Anda sedang mencari ide resep lumpia goreng isi bihun + saus yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lumpia goreng isi bihun + saus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia goreng isi bihun + saus, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lumpia goreng isi bihun + saus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lumpia goreng isi bihun + saus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lumpia Goreng isi Bihun + Saus memakai 29 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lumpia Goreng isi Bihun + Saus:
- Siapkan Bahan Kulit Lumpia
- Gunakan 125 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 225 mL air
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Isi Bihun
- Ambil 1/2 bungkus bihun jagung isi 175 gr
- Siapkan 1 batang bawang prei/bawang daun
- Gunakan 2 batang seledri
- Ambil 1 buah wortel
- Siapkan 1/8-1/4 buah kubis
- Siapkan 1 butir telur + 1 butir kuning telur
- Sediakan 2-4 ekor udang
- Sediakan 3-5 buah pentol
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm merica butiran
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Air
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan Menggoreng Lumpia
- Sediakan 1 butir putih telur
- Gunakan secukupnya Minyak
- Gunakan Bahan Saus
- Gunakan 1 sdm saus bangkok
- Siapkan 3 sdm saus sambal
- Siapkan secukupnya Bon cabe/cabe bubuk
Cara membuat Lumpia Goreng isi Bihun + Saus:
- KULIT LUMPIA: siapkan bahan" yang diperlukan
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam pada mangkok besar, aduk rata. Campurkan air, telur, dan minyak pada wadah lain, aduk hingga cairan menjadi satu.
- Tambahkan bahan cair ke bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lanjutkan sampai bahan cair habis dan adonan sudah tercampur rata. Metode ini digunakan agar adonan yang dihasilkan langsung licin tanpa harus disaring terlebih dahulu. NB: jika masih ada butiran yang menggumpal pada adonan, sebaiknya disaring terlebih dahulu sebelum lanjut ke proses berikutnya.
- Siapkan wajan anti lengket, sapukan wajan dengan sedikit minyak. Ambil 1 centong adonan dan masak diatas wajan dengan api kecil. Ketika adonan sudah terlihat matang, langsung angkat adonan, tidak perlu dibalik lagi. Kulit lumpia siap digunakan.
- ISI BIHUN: siapkan semua bahan yang diperlukan. Rebus bihun selama 2 menit pada air mendidih, tiriskan. Iris tipis bawang prei, seledri, wortel, kubis, udang, dan pentol. Ulek halus merica, bawang putih, bawang merah, dan garam. Kocok telur. Bahan siap dimasak.
- Tumis bumbu halus pada minyak yang telah panas (api sedang). Ketika sudah harum, masukkan bawang prei dan seledri. Setelah bahan terlihat layu, masukkan udang dan pentol, tumis sekitar 2 menit. Letakkan bahan yang telah ditumis tadi di samping wajan, lalu masukkan telur, lakukan gerakan seperti membuat telur orak arik. Ketika telur sudah matang, campurkan bersama bahan" yang sebelumnya sudah ditumis.
- Masukkan wortel dan kubis, tumis sekitar 1 menit, kemudian tambahkan kurang lebih 100 mL air, aduk" kemudian tutup wajan dan tunggu hingga 5-8 menit/sampai air sudah menyusut dan sayur empuk.
- Ketika air sudah menyusut dan sayuran sudah empuk, masukkan bihun. Aduk" hingga semua bahan tercampur rata. Tes rasa. Isian bihun siap digunakan.
- PROSES MENGGORENG LUMPIA: ambil 1 lembar kulit lumpia, olekan putih telur di setiap tepi kulit menggunakan ujung jari. Ambil 1-1,5 sdm bihun, letakkan di atas kulit lumpia, gulung. Lakukan tahap tersebut hingga kulit lumpia habis. Goreng lumpia pada minyak yg sudah panas (api kecil-sedang), ketika 1 sisi sudah matang, balik lumpia, tunggu hingga matang, lalu angkat.
- SAUS: siapkan bahan" yang dibutuhkan. Campurkan semua bahan pada mangkok kecil. Saus siap dihidangkan. NB: Saus ini rasanya asam, manis, dan pedas.
- Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lumpia goreng isi bihun + saus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
