Lagi mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh memakai 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Gunakan 1500 ml air putih
- Gunakan 2 buah wortel (kupas, potong bulat)
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas (kupas, geprek)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 5 Buah jagung semi (jagung muda potong 2cm)
- Siapkan 1 buah jagung manis (potong 5cm, kemudian bagi 2)
- Sediakan 6 buah cabe hijau besar (potong 2cm)
- Gunakan 2 buah labu siam besar (kupas, potong kotak besar)
- Ambil 7 buncis (potong 5cm)
- Gunakan 1 bh terong ungu (potong 5cm, lalu bagi 4, lalu rendam di air putih)
- Siapkan 150 gram tempe (potong kotak)
- Siapkan 3 bh tahu putih/tahu kuning (bagi 4)
- Ambil 1000 ml santan (500 ml santan perasan kedua + 500 ml santan perasan ketiga)
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 50 gram bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 50 ml minyak goreng
- Siapkan 3 kemiri matang (sudah di goreng sebelumnya)
- Gunakan 1 bgkus royco ayam
- Sediakan 9 sdt gula pasir
- Gunakan 3 sdt garam
- Sediakan Secukupnya penyedap (bila perlu)
- Ambil Bahan sambal (haluskan/blender semua bahan)
- Siapkan 100 gram cabe rawit hijau
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Gula
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Didihkan air putih, lalu masukan salam, laja, wortel, jagung semi & jagung manis
- Tumis bumbu halus sampi kekuningan & wangi, lalu masukan kedalam rebusan air
- Masukan labu siam kedalam rebusan air lalu diamkan 10menit
- Masukan buncis, tempe, tahu, terong & cabe hijau lalu diamkan 5menit sampai layu
- Masukan royco, gula, garam & penyedap lalu masukan santan sambil terus diaduk, koreksi rasa kemudian setelah mendidih matikan api, lalu sajikan bersama sambal
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
