Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pepes Ayam menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam negeri, potong menjadi 6 atau 8 bagian
- Sediakan 3 lembar daun pisang
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 10 buah cabai merah
- Ambil 2 butir kemiri, sangrai
- Sediakan Seruas kunyit, kupas kulit, sangrai
- Sediakan Seruas jahe, sangrai
- Gunakan Seruas kencur, kupas kulit, sangrai
- Gunakan Bahan pelengkap
- Gunakan 4 ikat daun kemangi
- Siapkan 3 buah tomat
- Siapkan Sesuai selera cabai rawit merah
- Siapkan 2 batang sereh, potong sesuai jumlah ayam
- Gunakan Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
- Gunakan 2 sampai 2,5 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 2 sdt kaldu bubuk, boleh di skip sesuai selera
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam:
- Cuci bersih ayam, kucurkan dengan jeruk nipis, sisihkan
- Pisahkan daun dan batang kemangi, potong-potong tomat, siapkan bahan lain, serta haluskan bumbu (saya menggunakan blender bagian bumbu)
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, kemudian masukkan ayam, lalu masukkan sekitar 1 gelas air atau 300-400 ml air, masak hingga ayam matang, jangan lupa koreksi rasa
- Untuk penyusunan, jangan lupa lemaskan daun pisang diatas api kompor, lalu ambil dua lembar daun, dengan potongan yang satu sekitar 20 cm yang satu 10 cm, kemudian isikan ayam, lalu disusul bahan pelengkap lainnya seperti kemangi, tomat, cabe rawit, daun salam, dan sereh, bentuk tum, lipat, semat dengan tusuk gigi (saya jadi 6 bungkus)
- Tata pepes dalam kukusan, kukus sebentar, lalu garang diatas pan serbaguna
- Setelah garang sebentar diatas pan serbaguna atau teflon, pepes siap dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!