Sedang mencari inspirasi resep es pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es pisang ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan es pisang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan es pisang ijo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Es pisang Ijo menggunakan 21 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Es pisang Ijo:
- Siapkan Bahan 1 : Bubur sumsum
- Sediakan 250 gr tepung beras (aku pakai rosebrand)
- Gunakan 5-7 gelas bintang/belimbing air mineral (di sesuaikan)
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 bks sunkara (juga bisa pakai santan asli dari parutan kelapa)
- Siapkan 2 lbr daun pandan
- Sediakan Bahan 2 : bubur hijau untuk bungkus pisang
- Gunakan 5 sendok centong nasi tepung beras
- Siapkan 5 sendok centong nasi tepung terigu
- Sediakan 1 bungkus sunkara
- Gunakan 3-5 gelas belimbing air mineral
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 5 sdm gula pasir
- Siapkan 7 tetes perisa pandan/pewarna hijau
- Gunakan Bahan 3 : sirup frambos
- Gunakan 1 sdm Perisa frambos
- Gunakan 10 sdm gula pasir
- Sediakan Susu kental manis
- Gunakan Pisang yang di pakai
- Ambil Pisang raja
- Sediakan Pisang kepok
Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.
Langkah-langkah membuat Es pisang Ijo:
- Pertama, siapkan wadah/wajan/panci yang akan di gunakan untuk memasak bubur
- Masukkan seluruh bahan 1 ke dalam wajan yang sudah di siapkan.
- Aduk seluruh bahan 1 hingga merata, usahakan adonan cair, encer dan tidak ada gumpalan.
- Jika sudah tercampur rata, nyalakan api kecil dan masak hingga Bubur cair menjadi kental/padat (note: harus di aduk terus menerus karena adonan cepat matang/menggumpal, kaku, dan mudah gosong).
- Matikan api jika adonan sudah mengental. Sisihkan
- Siapkan wajan lain untuk memasak bahan adonan ke 2 yaitu bubur hijau
- Masukkan seluruh bahan 2 ke dalam wajan yang sudah di siapkan, aduk rata (adonan ini kalau bisa di buat agak kental ya, jangan terlalu cair karena akan kita pakai untuk membungkus pisang nya)
- Masak adonan dengan api kecil, aduk terus menerus sampai matang dan menggumpal (hingga warna berubah menjadi sedikit gelap). Sisihkan
- Kupas pisang sampai bersih (aku pakai pisang raja)
- Ambil sejumput adonan hijau yg sudah matang lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau manual menggunakan tangan.(atur sesuai selera ketebalan lapisan hijau nya).
- Gulung pisangnya,ulangi sampai seluruh pisang terbungkus.
- Kukus semua pisang yang sudah terbungkus adonan hijau tadi menggunakan panci kukus (beri alas daun pisang agar tidak lengket). Lama kukus ± 15 menit.
- Membuat sirup, campurkan perisa frambos dengan gula pasir,tambahkan air secukupnya, rebus sampai mendidih.
- Sajikan bubur sumsum, pisang ijo dengan es batu, sirup frambos/Coco pandan dan juga susu kental manis
Es saegar pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan es pisang ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
