Lagi mencari inspirasi resep garang asem ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garang asem ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan garang asem ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Garang Asem Ayam menggunakan 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Garang Asem Ayam:
- Gunakan 1 ekor ayam, berat 900gr - 1kg dipotong 10
- Sediakan Daun pisang, dibersihkan
- Ambil Tusuk gigi, secukupnya
- Siapkan Air, secukupnya untuk merebus
- Gunakan Bahan merebus ayam :
- Sediakan 3 batang Sereh
- Sediakan 3 lembar Daun salam
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk
- Gunakan 3 ruas jari Lengkuas
- Siapkan 5 sdm Air asam jawa
- Ambil 2 sdt Garam
- Sediakan 3 sdm Gula
- Ambil 2 sdt Kaldu jamur
- Gunakan 1 bks kecil santan instan
- Ambil 300 ml air
- Siapkan Bahan/bumbu untuk mengukus :
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah, utuh
- Ambil 5 buah cabe hijau, diiris halus
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting, diiris halus
- Sediakan 7 buah bawang merah, diiris halus
- Sediakan 5 buah bawang putih, diiris halus
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas, dipotong tipis 7 bagian
- Ambil 7 buah tomat hijau, masing-masing dipotong 4
- Sediakan 2 buah tomat merah, dipotong 4
- Gunakan 100 ml air asam jawa, karena tidak ada belimbing wuluh 😌
- Ambil 7 lembar daun salam
- Gunakan 7 batang sereh
- Sediakan 100 ml santan kental
Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam:
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong, lalu siapkan bahan untuk merebus ayam. Rebus ayam sampai matang dan jangan sampai santan pecah, harus sering diaduk. Test rasa asin/manis/asam.
- Setelah ayam matang, siapkan bahan/bumbu untuk mengukus.
- Air rebusan ayam jangan dibuang, digunakan sebagai kuah apabila kuah dibungkusan kurang.
- Bungkus ayam dengan daun pisang yang dibentuk pincuk, letakkan daun salam, lengkuas, potongan ayam, sereh, bawang, cabe, tomat dan siram dengan 1sdm air asam (seandainya ada belimbing wuluh lebih enak, beri 4 potong). Selanjutnya siram dengan 1sdm santan kental & 5sdm kuah rebusan ayam.
- Bungkus ayam dan sematkan dengan tusuk gigi, hati-hati kuah bocor. Lebih baik daun dibuat 3 lapis.
- Kukus ayam selama 45 menit. Garang asem siap dihidangkan.
Resep Garang Asem Ayam - Bosan makan dengan menu ayam yang begitu-begitu saja? Step by Step Cara Membuat Resep Garang Asem Ayam Kampung Special. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
