Lagi mencari ide resep lontong opor cap gomeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong opor cap gomeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Berikut adalah clip tutorial cara membuat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong opor cap gomeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lontong opor cap gomeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong opor cap gomeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong opor cap gomeh menggunakan 48 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong opor cap gomeh:
- Gunakan Bahan utama :
- Siapkan 10 lonjor lontong (saya beli jadi,kalo buat sendiri lebih ok)
- Sediakan 1/2 kg ayam bisa bagian dada buat suwiran
- Siapkan 1/2 kg rempelo ati (direbus)
- Sediakan 1/4 terung hijau diiris kecil kecil
- Sediakan 2 papan Pete untuk sambal goreng (bila suka)
- Gunakan 6 pcs tahu diiris kecil2 terus digoreng dulu
- Sediakan 10 butir telor (direbus bisa dibuat bumbu coklat)
- Ambil Bumbu halus untuk opor:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 5 pcs kemiri
- Ambil 2 SDM jinten bubuk (sambil koreksi rasa bisa ditambahkan lagi)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 sdt merica
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 1 btg sereh
- Siapkan 1 ruas Laos geprek
- Sediakan 3 pcs santan kara
- Gunakan Garam,gula, penyedap
- Sediakan Brambang goreng untuk taburan opor biar sedap
- Ambil Bumbu halus untuk sambal goreng:
- Ambil 2 ons cabe merah (blender)
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Ambil 1 sdt terasi bakar
- Siapkan 1 ruas Laos geprek
- Siapkan 6 siung bawang merah,4 siung bawang putih diiris untuk campuran
- Gunakan Garam,gula, kaldu penyedap
- Sediakan 12 btr cabai merah diiris tipis (untuk campuran sambal goreng)
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 pcs santan kara
- Siapkan Bumbu untuk telor coklat :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 btr kemiri
- Sediakan 1 btr gula Jawa warna hitam
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Gunakan Bumbu tambahan:
- Sediakan 1 Bks bubuk dele
- Siapkan 1 Bks bumbu Abeng (bisa dibeli di pasar Pecinan, Blh skip)
- Gunakan 1 Bks krupuk udang
Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan lengkap dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama dengan bubuk kedelai. Dalam sejarahnya, makanan ini dibawa oleh orang-orang. Short animation made by my team, I responsible for background part.
Langkah-langkah membuat Lontong opor cap gomeh:
- Step 1: saya buat telor coklat rebus telor dahulu,setelah dingin kupas kemudian racik untuk bumbu telor coklat,tumis bumbu yg sudah dihaluskan masukan air 500 ml masukan telor yg SDH direbus,tambahkan daun salam,gula Jawa dan kecap manis rebus hingga air menyusut (bila sudah agak menyusut koreksi rasa)
- Step 2 : masak sambal goreng,tumis bumbu halus beserta sambal yang sudah diblender,sambal irisan,brambang bawang irisan,daun salam,Laos,daun jeruk hingga harus tambahkan air 300ml dan santan masukan terung sedikit demi sedikit bila sudah agak lembek masukan tahu yg sudah digoreng,rempelo ati,pete yg sudah direbus dan diirisi kemudian tambahkan bumbu garam,penyedap,gula aduk2 hingga bumbu menyatu bila dirasa air kurang bisa ditambahkan.
- Step 3: opor ayam tumis bumbu halus Untuk opor tambahkan 500ml air tambahkan 3 pcs santan kara masukan daun salam,daun jeruk,sereh,laos masukkan ayam hingga mendidih,tambahkan bumbu garam, kaldu penyedap,gula bila jintan kurang bisa ditambah lagi. Masak hingga mendidih sambil koreksi rasa bila rasa sudah pas bisa ditaburi brambang goreng biar wangi khas opor 😄
- Bumbu tambahan bisa dibuat pelengkap disajikan saat sudah bersama lontong,suwiran ayam,karena lontong opor cap go meh identik dengan bumbu dele,dan bumbu Abeng selamat mencoba sahabat cookpad 🙏
Hallo.hallo.maafkan ya teman-teman, lama absen nggak post di sini huhu. Minggu kemaren aku ke Jakarta, terus pulang Oh ya mumpung masih Imlek, bentar lagi akan ada momen masak Lontong Cap Gomeh kan buat teman-teman yang merayakan, aku aja orang Jawa. Lontong cap gomeh merupakan olahan berbahan dasar lontong dengan lauk pauk dan sayuran yang komplit disajikan dalam satu piring. - Sajikan lontong cap gomeh dengan menata lontong, opor ayam, telur yang diberi sedikit petis udang, tahu, dan sayur lodeh. Selain lontong, isi lontong cap gomeh adalah bubuk kedelai, sambal ati ampela, rendang daging, sayur lodeh, opor ayam dan yang lainnya. Sebenarnya, resep lontong cap gomeh ini merupakan perpaduan berbagai macam resep masakan tradisional yang digabungkan menjadi satu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong opor cap gomeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
