Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 34 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
  1. Ambil 1 ekor ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu)
  2. Sediakan 1 bh jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis)
  3. Siapkan Bumbu yg dihaluskan
  4. Gunakan 10 siung bawang merah
  5. Gunakan 8 siung bawang putih
  6. Ambil 5 bh kemiri sangrai
  7. Gunakan 2 ruas kunyit bakar
  8. Sediakan 1 sdt merica
  9. Siapkan 1 sdm ketumbar
  10. Sediakan Bumbu pelengkap
  11. Siapkan 2 batang sereh geprek
  12. Gunakan 3 lembar daun salam
  13. Ambil 5 lembar daun jeruk
  14. Siapkan 2 ruas jahe geprek
  15. Gunakan 3 ruas laos gerprek
  16. Sediakan 2 batang daun bawang potong2
  17. Gunakan 3 L air
  18. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
  19. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
  20. Gunakan Pelengkap
  21. Siapkan Secukupnya soun
  22. Gunakan Secukupnya kol iris
  23. Gunakan Secukupnya telur rebus
  24. Ambil Secukupnya bawang goreng
  25. Sediakan Secukupnya seledri
  26. Gunakan Secukupnya jeruk nipis
  27. Sediakan Bubuk koya
  28. Ambil 15 bh kerupuk udang yg sudah digoreng
  29. Ambil 2 sdm bawang putih goreng
  30. Siapkan Sedikit garam
  31. Ambil Sambel
  32. Gunakan 30 bh rawit merah
  33. Sediakan 3 bh bawang putih
  34. Sediakan Secukupnya kuah soto
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan
  2. Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus.
  3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
  4. Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan
  5. SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya
  6. Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan
  7. BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan
  8. Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap
  9. Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!