Sedang mencari ide resep garang asem swiwi (garang asem sayap ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem swiwi (garang asem sayap ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asem swiwi (garang asem sayap ayam), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan garang asem swiwi (garang asem sayap ayam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asem swiwi (garang asem sayap ayam) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam) menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam):
- Ambil 1/2 kg sayap ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt gula merah, haluskan
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bumbu iris :
- Sediakan 6 buah cabe hijau besar
- Siapkan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan Segenggam cabe rawit (utuhkan, jangan diiris)
- Siapkan 6 buah belimbing sayur
- Ambil 2 buah tomat merah (hijau boleh)
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan Segenggam daun kemangi
- Siapkan 2 buah serai
- Ambil 4 lembar daun salam disobek sobek
- Ambil Sejempol lengkuas
- Siapkan Tambahan :
- Sediakan 65 ml santan instant
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan Daun pisang
- Gunakan Lidi semat
Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam):
- Cuci bersih ayam, bumbunya. Potong potong bumbu potongnya. Ulek bumbu halusnya. Balurkan ke sayap ayam. Biarkan (marinasi) kisaran 30 menit.
- Campur santan instant dengan air. Aduk rata. Panaskan kukusan. Taruh daun pisang di atasnya, alupi biar mudah disemat lidi (kalau tidak terburu buru, sebelumnya bisa jemur dulu daun pisangnya agar layu)
- Tata daun pisang, beri sayap ayam dan bumbu potong serta siram air santan. Bungkus dan sematkan dengan lidi. Berhubung stok daun pisang saya kurang, sebagian saya taruh di wadah tahan panas. Dasar wadah saya beri potongan daun pisang, bahan masakan dan ditutup potongan daun pisang.
- Kukus selama satu jam. Ini saya pakai klakat.
- Garang asem swiwi sudah matang, bisa langsung disajikan sebagai teman nasi hangat.
Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan. Pastinya Garang Asem bukanlah hal yang asing bagi para pecinta kuliner Indonesia. Masakan kebanggaan warga pantai utara Jawa Tengah ini mudah ditemukan dimana-mana kini. Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang selera. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem swiwi (garang asem sayap ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
