Sedang mencari ide resep rawon daging sapi suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon daging sapi suroboyo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk telur asin. Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di daerah tempat makanan ini berasal, yaitu Jawa Timur. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi suroboyo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rawon daging sapi suroboyo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rawon daging sapi suroboyo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rawon Daging Sapi Suroboyo memakai 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Gunakan 1 Kg daging sapi berlemak
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Sediakan 2-2,5 liter air
- Gunakan Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Siapkan 1 SDM ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit (dibakar)
- Ambil 100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit
- Gunakan Bumbu lain:
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 2 batang daun bawang potong kecil
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Taoge/kecambah pendek
- Ambil Sambal
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Telor asin
- Siapkan Krupuk udang
Bahan-bahannya pun sangat mudah didapatkan, seperti daging sapi, air, daun salam, serai. Brilio.net - Rawon daging sapi merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan berbahan daging dan berkuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas. Daging rawon biasanya diiris kecil-kecil dan utamanya adalah bagian sandung lamur.
Cara membuat Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Rebus daging sapi 2x. Rebusan pertama sebentar ajah terus buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera. Air kaldunya bisa dipakai untuk kuah yah..
- Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek (kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam yah)
- Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging.
- Setelah matang, matikan api dan masukkan rajangan/potongan daun bawang. Rawon siap disajikan. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng. Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang… hhhmmm… dijamin makyuss..😁😋
Untuk proses memasaknya pun tergolong mudah dan praktis. Rawon daging ini lebih enak lagi di santap keesokan harinya karena kuah akan semakin mengental dan bumbu lebih meresap. ~ Untu menu pendampingnya agar lebih lezat bisa ditambahkan toge pendek, sambal, tempe goreng ataupun empal goreng. ~ Rawon Daging Sapi Suroboyo. Selalu gk bisa move on dr makanan khas surabaya yg satu ini. Kali ini sy recook resepnya mbak Chalistaa Kitchen sekalian ikut meramaikan perayaan hari kartini #CoboyKartinian #cookpadcommunity_surabaya#. Daging yang digunakan untuk memasak rawon umumnya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon daging sapi suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
