Sedang mencari ide resep es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan menul-menul walaupun dimakan keesokan harinya. Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja:
- Siapkan 3 buah pisang cavendish (harusnya pakai pisang raja)
- Siapkan Bahan Adonan Kulit :
- Siapkan 60 gram tepung terigu
- Gunakan 50 gram tepung beras
- Sediakan 200 ml santan encer
- Siapkan 40 gram gula
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil Bahan Bubur :
- Gunakan 500 ml santan (saya pakai santan bubuk)
- Sediakan 90 gram tepung beras
- Ambil 70 gram gula
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan Sejumput vanilli bubuk (resep asli pakai daun pandan)
- Gunakan Pelengkap : (Secukupnya atau sesuai selera)
- Sediakan Sirup cocopandan
- Gunakan Susu Kental manis
- Gunakan Es batu
Kesegaran dari sajian ini akan terasa sempurna saat disantap siang hari. Es pisang ijo memiliki kulit pembungkus yang melapisi pisangnya. Kulit dadar ini terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan diberi pewarna hijau dari daun pandan. Es palu butung dan es pisang ijo memiliki cara penyajian yang sama, yakni dengan bubur sumsum dan sirup merah, serta.
Cara menyiapkan Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja:
- Kukus pisang sampai kulitnya berubah warna saja, kupas kulitnya, dinginkan sebentar, lalu masukkan ke freezer sebentar supaya agak padat ; karena pisangnya lembek banget, harusnya pakai pisang raja.
- Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam. Tuangi cairan santan dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai tidak bergerindil, lalu kukus sampai matang (saat di tes tusuk dengan lidi tidak ada adonan yg menempel). Biarkan agak dingin.
- Ambil 1/3 bagian kulit, letakkan diatas plastik wrap yang sudah dioles sedikit minyak goreng, tekan-tekan sebentar dengan tangan lalu gilas dengan rolling pin. Ketebalan disesuaikan kebutuhan.
- Ambil satu buah pisang, letakkan diatasnya, gulung dan padatkan sampai menyerupai pisang utuh. Bungkus padat dengan plastik wrap. Saya pakai plastik wrap karena tidak ada daun pisang. Lakukan sampai habis. Kukus sampai matang kira-kira sekitar 20-30 menit. Angkat, buka plastiknya, lalu dinginkan.
- Buat buburnya ; didihkan 400 ml santan. Sisanya yang 100 ml dicampur dengan tepung beras, gula dan garam (aduk rata), sisihkan. Jika santan sudah mendidih, tuang campuran tepung beras, aduk perlahan sampai menjadi kental dan meletup-letup (jangan sampai gosong)
- Cara penyajian : Ambil secukupnya bubur, potong-potong pisang ijo, letakkan diatas bubur, lalu siram dengan sirup cocopandan, beri es batu yang sudah dihancurkan, dan juga susu kental manis.
Es pisang ijo merupakan paduan dari bubur sumsum, sirup merah, dan es batu yang segar. Disebut pisang ijo (hijau) karena pisang yang digunakan sebelumnya dibalut dengan dadar berwarna hijau (terbuat dari paduan terigu, tepung beras, serta pewarna alami daun pandan dan suji). Berikut tips agar kulit es gedang ijo ini lembut dan tidak keras. Resep es pisang ijo merupakan resep minuman segar asli daerah makasar dan saat ini sedang ramai di bicarakan, sehingga banyak bunda bunda indonesia. Es pisang ijo terbuat dari pisang raja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan es pisang ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
