Lagi mencari ide resep rawon hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rawon kuah hitam sebagai masakan Jawa Timur adalah kuliner pedas berkuah. Mahal dan susahnya mengolah kluwek menyebabkan banyak tukang masak yg tidak berani. Malang punya banyak tempat makan yang menyediakan nasi rawon.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Hitam memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rawon Hitam:
- Sediakan 1/4 kg daging, rebus hingga empuk (kurleb 1 jam)
- Siapkan 300 ml kaldu +400ml air
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah kluwek
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketmbar
- Gunakan 10 butir merica
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan Bumbu cemplung
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (masako sapi)
Rawon daging sapi sebagai masakan khas Jawa Timur berupa kuliner berkuah. Kuah hitam rawon yang hitam karena dibuat dengan kluwek yang banyak. Makanan berkuah ini berwarna hitam karena menggunakan kluwek yang menjadi ciri khas utamanya. Lihat juga resep Rawon Presto enak lainnya.
Cara menyiapkan Rawon Hitam:
- Siapkan bahan.
- Kupas kluwek lalu rendam kluwek dengan air panas. Blender bumbu halus dengan setengah gelas air. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu cemplung. Nyalakan kompor, didihkan bumbu hingga air habis
- Tambahkan 3 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum minyak terpisah dr bumbu. Di kompor sebelahnya, didihkan daging yg sudah dipotong kotak dengan air kaldu. Setelah kaldu mendidih masukkan bumbu rawon tadi ke dalam panci.Tambahkan gula,garam, penyedap rasa. Cek rasa
- Rawon siap dinikmati
Hidangan rawon keluak hitam adalah sajian khas dari Jawa Timur yang cukup terkenal karena rasanya yang enak dan sedap. Nah, untuk anda yang ingin membuat hidangan kali ini maka tak perlu khawatir. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
