Lagi mencari inspirasi resep es pisang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal es pisang ijo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang ijo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan es pisang ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Es pisang ijo menggunakan 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Es pisang ijo:
- Ambil Bahan pokok
- Gunakan 10 buah pisang raja
- Siapkan 25 gr tepung terigu
- Sediakan 2 sdm margarin
- Sediakan 5-6 sdm gula pasir
- Siapkan 400 ml santan
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2-1 sdm pasta Pandan
- Ambil Bahan fla
- Sediakan 800 ml santan
- Siapkan 1 sachet vanilli
- Gunakan 5 lembar daun pandan
- Siapkan 5 sdm gula pasir
- Ambil 6 sdm tepung maizena
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan secukupnya Sirup coco pandan
- Gunakan Es batu
- Gunakan secukupnya Skm vanilla
Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.
Cara menyiapkan Es pisang ijo:
- Letakkan semua bahan pokok ke dalam panci kecuali pisang raja kemudian aduk sampai tidak bergerindil, setelah tidak bergerindil rebus diatas api sedang dengan terus mengaduk agar adonan tidak gosong.
- Adonan diaduk hingga mengental dan sekiranya dapat di pegang (dibentuk) setelah jadi, tiriskan dan tunggu hingga hangat
- Sambil menunggu adonan pokok hangat buat flanya.. Dengan cara campurkan semuanya (seperti cara pembuatan adonan pokok) aduk agar tidak gosong hingga adonan mengental seperti bubur sumsum
- Setelah adonan pokok hangat ambil secukupnya dengan centong nasi dan ratakan diatas plastik wrap atau plastik biasa, lalu gilas (dengan penggilas roti/gelas yang permukaannya rata) hingga rata. Dan setelah rata letakkan pisang diatas gilasan adonan
- Setelah itu, gulung pisang dengan adonan tersebut dengan menekan2 agar adonan padat. Bisa digulung hingga habis adonannya, kemudian sisa adonan bisa dipotong dengan sendok/pisau agar rapi
- Setelah semuanya selesai, masukkan pisang ijo kedalam kukusan dengan api sedang selama 25-30 (lebih baik lebih dr 15mnt agar benar-benar matang yaa)
- Setelah matang, biarkan hingga hangat krn jika langsung dipotong akan rusak/hancur adonan ijonya/adonan pokoknya
- Kemudian setelah selesai semua, bisa di letakkan bahan pelengkapnya diatas mangkuk atau gelas. Tambahkan fla, potong pisang ijo dan susun diatasnya.
- Selesai dan selamat mencoba 😊 semoga berhasil
Es saegar pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat es pisang ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
