Lagi mencari inspirasi resep asem-asem daging damudza yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem daging damudza yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem daging damudza, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem-asem daging damudza yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asem-asem daging damudza yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem-asem Daging DaMuDza memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asem-asem Daging DaMuDza:
- Siapkan 1/4 kg daging (me: has dalam) mix tetelan
- Gunakan 1 genggam buncis, iris 3 cm
- Sediakan 2 buah wortel, iris serong
- Siapkan 2 buah tomat ijo, iris
- Ambil 8 buah rawit utuh
- Sediakan 1 batang seledri, iris per tangkai daun
- Ambil 1 batang daun bawang, iris serong
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 batang serai, geprek
- Gunakan 3 cm lengkuas, iris
- Ambil 2 sdt larutan air+asam jawa
- Sediakan 1500 cc mix air+kaldu
- Gunakan Secukupnya garam, gula merah, dan kaldu sapi halawa
- Sediakan Secukupnya ELOO
- Siapkan Bumbu iris:
- Gunakan 1 buah cabe merah
- Gunakan 2 buah cabe ijo
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Kecap manis
Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak.
Langkah-langkah menyiapkan Asem-asem Daging DaMuDza:
- Cuci tetelan dan daging, rebus sebentar asal mendidih saja, buang air rebusan, cuci kembali tetelan dan daging, tiriskan.
- Rebus kembali tetelan dan daging sampai empuk kurang lebih 60 menit, matikan api kompor biarkan selama 30 menit keadaan tutup panci jgn dibuka2 ya, biar dapat tekstur daging empuk dan lembut nyaman dikunyah.
- Tiriskan daging dan tetelan, iris bite size, tambahkan kaldu dengan air, masukkan kembali irisan daging + tetelan didihkan.
- Panaskan ELOO, tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga layu dan harum baunya, tuang ke dalam rebusan daging, bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu sapi, biarkan mendidih.
- Masukkan buncis, wortel, seledri, daun bawang, tomat, larutan air asam, dan rawitnya.
- Setelah sayur matang, cicip rasa sajikan dengan kecap jika suka.
Cuman kalau rasanya saya kurang tahu. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Asem-asem adalah salah satu resep masakan jawa dengan bahan dasar daging sapi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asem-asem Daging DaMuDza yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
