Sedang mencari ide resep bobor daun singkong/ ketela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bobor daun singkong/ ketela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep yang lumayan gampil buatnya menurut saya sebagai pemula, alhamdulillah approved by paksu juga. Nostalgia makan sayur ini, dulu kenal waktu jamannya masih kuliah di Semarang, masyaa Allaah enak dan seger. Biasanya, daun dari lobak putih yang masih keras dikonsumsi secara langsung.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bobor daun singkong/ ketela, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bobor daun singkong/ ketela enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bobor daun singkong/ ketela yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bobor Daun Singkong/ Ketela menggunakan 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bobor Daun Singkong/ Ketela:
- Gunakan 1 ikat daun singkong
- Gunakan 1200 ml santan dari 1/2 daging kelapa
- Sediakan Bumbu diulek (tanpa digoreng)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kencur
- Siapkan 11 cabai rawit hijau
- Gunakan Secukupnya garam
Masakan sederhana yang mengginggatkan masakan mamah. Walau rasanya sedikit berbeda (tentunya enakan masakan. Sayur Bobor Daun Singkong sangatlah mudah cara membuatnya, bahannya pun mudah didapat, apalagi kalau tinggal di desa. Naah banyakkan manfaatnya, jadi tunggu apalagi, yuk sarapan dengan Sayur Bobor Daun Ketela (singkong).
Langkah-langkah membuat Bobor Daun Singkong/ Ketela:
- Siangi daun ketela, pisah antara daun ketela yang masih muda dengan yang agak tua. Didihkan air, rebus daun ketela. Rebus daun ketela muda terlebih dahulu tambahkan sedikit minyak sampai empuk, tiriskan. Kemudian dengan air yang sama, rebus daun ketela yang agak tua tambahkan sedikit minyak (proses ini membutuhkan waktu yang lama). Setelah matang, tiriskan, cuci bersih, peras airnya, lalu bentuk bola-bola. Kemudian iris bola-bola singkong tersebut (seperti gambar 2).
- Sembari menunggu daun ketela empuk, parut kelapa kemudian peras. Pisahkan antara santan encer dan santan kental. Selain itu, ulek bawang putih, kencur, cabai dan garam.
- Siapkan panci, masukkan santan encer, panaskan. Beberapa saat sebelum santan mendidih, masukkan bumbu halus. Masak bumbu sampai tidak tercium bau sengak. Kemudian masukkan santan kental. Setelah santan mendidih, tes rasa sambil sesekali diaduk (supaya santannya tidak menggumpal). Saat rasanya sudah pas, masukkan daun singkong. Tunggu beberapa saat, matikan kompor. Siap dihidangkan.
Bobor lembayung terbuat dari daun kacang panjang muda. Pada resep ini ditambahkan tempe semangit. Sebaiknya pilih lembayung muda untuk dijadikan olahan bobor. Bobor lembayung mudah dibuat dan bahannya. Budidaya - Singkong, KETELA POHON atau UBI KAYU merupakan salah satu tanaman pangan sumber karbohidrat selain padi dan jagung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bobor daun singkong/ ketela yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
