Lagi mencari inspirasi resep asem-asem daging jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem daging jawa yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Inilah resep asem asem daging khas Jawa Tengah yang juga digemari banyak orang. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem daging jawa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan asem-asem daging jawa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asem-asem daging jawa sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Asem-asem Daging Jawa memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asem-asem Daging Jawa:
- Ambil 300 gram daging sapi (saya pakai yg untuk masak sop, lebih enak pakai sengkel)
- Siapkan 10 buah buncis
- Gunakan potong Bumbu
- Sediakan 6 buah bawah merah
- Ambil 3 siung bawang putih (yang ada dirumah ukuran agak kecil soalnya)
- Ambil 2 buah cabe merah
- Siapkan 1 buah cabe hijau
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Gunakan Bumbu cemplung
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 daun salam
- Sediakan secukupnya Asem jawa
- Sediakan 1 tomat hijau (boleh dipakai lebih, saya cuma ada sisa satu)
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Gunakan secukupnya Kecap
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan 3 sdm Minyak
Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Lihat juga resep Asem-asem Daging Sapi khas Blora enak lainnya. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍.
Cara membuat Asem-asem Daging Jawa:
- Setelah daging diberishkan, rebus daging hingga setengah empuk
- Sambil menunggu daging, cuci semua bahan lain, kemudian potong buncis serta bumbu potong.
- Panaskan minyak, lalu masukan daun salam dan lengkuas (jangan lupa dikupas dan cuci ya). Dilanjutkan dengan semua bumbu potong. Oseng hingga harum dan agak layu.
- Tuangkan semua bumbu yang sudah ditumis (sekaligus sisa minyaknya) ke rebusan daging (air bisa ditambah sesuai kebutuhan). Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, gula merah, dan air asam jawa sesuai selera.
- Saat daging hampir matang, masukan buncis, cabe rawit utuh dan tomat (dipotong empat). Tes rasa, tambahkan garam/kecap/gula sesuai selera.
Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Menariknya, asem Jawa pada dasarnya berasal dari daerah Afrika. Pohon asem adalah tanaman yang kaya akan khasiat sehingga sering dimanfaatkan Selan itu, beberapa orang menyebut tanaman ini disebut sebagai kurma India karena tanaman ini mempunyai warna daging buah yang berwarna. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem-asem daging jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
