Sambal Kerang Daun Kemangi
Sambal Kerang Daun Kemangi

Sedang mencari inspirasi resep sambal kerang daun kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal kerang daun kemangi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal kerang daun kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal kerang daun kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal kerang daun kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Kerang Daun Kemangi memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal Kerang Daun Kemangi:
  1. Gunakan 1/4 kerang dara kupas
  2. Sediakan 10 buah cabe merah keriting
  3. Gunakan 8-10 cabe rawit (boleh skip)
  4. Gunakan 2 buah tomat/boleh ganti air asam jawa
  5. Ambil 6 siung bawang merah
  6. Ambil 3 siung bawang putih
  7. Gunakan 2 ruas jahe
  8. Siapkan 1 sdm gula merah iris
  9. Ambil 1 sdt garam
  10. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
  11. Sediakan Secukupnya daun kemangi segar yg sdh dicuci bersih
Cara membuat Sambal Kerang Daun Kemangi:
  1. Bersihkan kerang kupas (saya 4x bilas) terakhir rendam dengan perasan air jeruk nipis 30 menit, lalu buang sisa air rendamannya, sisihkan
  2. Blender/ulek bumbu sambalnya : cabe merah keriting+cabe rawit+tomat+bawang merah+bawang putih+jahe lalu tumis sampai wangi tidak bau langu
  3. Lalu tambahkan gula merah+garam+kaldu bubuk/penyedap rasa aduk rata kembali
  4. Setelah diaduk rata kemudian masukkan kerang dan aduk kembali hingga tercampur rata oleh bumbu, kecilkan api lalu diamkan beberapa saat, aduk² kembali hingga matang, matikan api, terakhir tambahkan daun kemangi campur rata. Tujuannya menambahkan daun kemangi setelah mematikan api kompor agar daun kemangi tidak cepat layu ketika dimasak. Hidangkan sambel kerang kedalam mangkuk/piring.
  5. Horeee sambal kerang daun kemangi siap disantap bersama nasi hangat. Makannya pake tangan ya supaya lebih nikmat 👌

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal kerang daun kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!