Lagi mencari ide resep asem - asem daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem - asem daging yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem - asem daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asem - asem daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Lihat juga resep Asem-asem Daging Sapi khas Blora enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asem - asem daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem - asem daging menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asem - asem daging:
- Sediakan 500 gram daging
- Siapkan 1 liter air
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil Bahan bumbu :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 2 cabai merah, potong
- Ambil 2 cabai hijau, potong
- Siapkan 8 cabai rawit utuh
- Sediakan 1 buah tomat hijau besar, potong dadu
- Ambil Kecap manis (sesuai selera)
- Siapkan Kaldu sapi (sesuai selera)
- Gunakan Garam
- Gunakan Lada bubuk
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Ambil 1 sdm asem jawa (cairkan)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 kemiri (sangrai)
- Ambil 2 cm kunyit (sangrai)
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Langkah-langkah menyiapkan Asem - asem daging:
- Pertama, rebus daging di air hingga mendidih, lalu buang air nya.
- Rebus ulang daging dengan air baru disertai jahe geprek nya, rebus hingga empuk dan matang (jangan sampai habis air nya)
- Tumis bumbu halus,salam sereh dan cabai2 an berikut tomat nya. Lalu masukkan kedalam rebusan iga, sambil sesekali di aduk.
- Masukkan garam, gula, kaldu sapi bubuk, lada dan kecap manis.
- Yang terakhir, masukkan air asem jawa dan tunggu sampai mendidih lagi. Cek rasa, dan selamat dinikmati 😊
Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Cara memasak: - Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, sisihkan. Yup, menu siang hari ini adalah asem-asem daging!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem - asem daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
