Sedang mencari inspirasi resep asem-asem daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asem-asem daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asem-asem daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem-asem daging menggunakan 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Asem-asem daging:
- Siapkan 1/4 kg daging sapi, direbus dulu, lalu potong2
- Sediakan 1/4 kg buncis dan sedikit wortel, potong2
- Ambil 5 bawang merah
- Sediakan 6 bawang putih
- Siapkan 6 cabai setan
- Ambil 9 cabai rawit
- Sediakan 2 cabai merah
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan Laos, digeprek
- Siapkan 4 tomat hijau sedang
- Gunakan Asam jawa
- Sediakan Kecap
- Siapkan Gula jawa
- Gunakan Garam, penyedap, lada
- Sediakan Air
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Cara menyiapkan Asem-asem daging:
- Rebus daging, potong2 daging, sisihkan daging dan kuahnya. (Kuahnya bisa juga disaring dulu biar bersih)
- Di wajan berbeda, tumis irisan cabai, bawang, buncis, wortel, laos, daun salam sampai setengah matang
- Masukkan tumisan ke dalam panci berisi kuah daging
- Beri garam, penyedap, lada, royco, kecap, asam jawa, dan gula jawa. Cek rasa sesuai selera. Kecapnya sedikit saja ya
- Tunggu sampai buncis empuk, lalu masukkan tomat yg sudah dipotong2
- Tunggu sebentar, siap disajikan
Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem-asem daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
