Lagi mencari ide resep asem asem daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem asem daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Asem-asem daging merupakan kuliner berkuah yang terbuat dari daging sapi, kacang panjang, buncis,belimbing wuluh dan sejumlah sayuran lain. Rasa pedas, asam dan gurih membuat kuliner ini begitu menggoda di lidah. Menu ini pun cocok dinikmati dengan nasi panas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem asem daging, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asem asem daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asem asem daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asem Asem Daging menggunakan 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Asem Asem Daging:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (saya pakai yg sandinglamur)
- Gunakan 1/4 kg buncis
- Sediakan 2 buah wortel
- Gunakan 10 buah cabe hijau
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Siapkan 6 buah cabe rawit setan
- Siapkan 2 buah tomat hijau
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 4 butir asam jawa
- Ambil secukupnya Gula Jawa
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Kecap manis
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem asem daging memiliki kuah yang bening dan didominasi oleh rasa asam, pedas, serta gurih yang menyegarkan.
Langkah-langkah membuat Asem Asem Daging:
- Rebus daging sapi, tiriskan, lalu potong kotak2
- Iris halus : bawang merah dan bawang putih. Potong2 buncis, wortel, tomat, cabe hijau dan cabe merah
- Rebus air tunggu sampai mendidih, masukkan daging yg sudah dipotong2
- Tumis dengan sedikit minyak : bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas, setelah harum dan berubah warna, angkat, lalu masukkan didalam air rebusan daging. Masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe setan, tomat, gula jawa dan asam jawa. Masukkan buncis, wortel. Tambahkan gula pasir, garam, kecap manis dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tunggu sampai semuanya matang dan empuk.. Angkat.
Rasa asamnya berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Sedangkan, rasa pedasnya berasal dari cabai merah besar dan cabai hijau gendut yang banyak ditemui di dataran tinggi Jawa Tengah. Suara.com - Resep Asem-Asem Daging Sapi, Pedas Segarnya Menggoda Selera Akhir pekan, waktunya memasak hidangan spesial untuk seluruh anggota keluarga. Jika Anda masih mencari inspirasi hidangan apa yang akan Anda masak untuk memuaskan lidah seluruh anggota keluarga, cobalah resep Asem-Asem Daging Sapi. Asem-asem daging pas banget disajikan untuk makan siang bareng keluarga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat asem asem daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
