Sedang mencari ide resep nasi lengko pagongan khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi lengko pagongan khas cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cirebon selama ini dikenal dengan kuliner khasnya yaitu nasi jamblang. Nasi lengko khas Cirebon ini memadukan nasi putih dengan lauk dan sayur sederhana yang dipotong-potong, seperti tahu dan tempe goreng, timun, tauge, daun bawang, serta seledri. Sajian ini kemudian disiram dengan saus kacang dan diberi taburan bawang merah goreng, kemudian disajikan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi lengko pagongan khas cirebon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi lengko pagongan khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi lengko pagongan khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi lengko Pagongan khas Cirebon menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi lengko Pagongan khas Cirebon:
- Gunakan 1/2 piring nasi putih hangat
- Sediakan 2 bh tempe goreng (potong2, sisihkan)
- Gunakan 2 bh tahu goreng (potong2, sisihkan)
- Siapkan 2 sdm toge (rendam dgn air panas sampe layu, tiriskan)
- Ambil 3 ptg timun (cacah)
- Sediakan 3 helai kucai (iris tipis)
- Siapkan 1 sdm bawang goreng untuk taburan
- Siapkan Secukupnya kecap manis sedang cap matahari
- Gunakan Bahan bumbu kacang:
- Sediakan 3 genggam kacang tanah goreng
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting
- Gunakan 3 bh cabe merah kering
- Sediakan Sedikit air matang
- Sediakan Sedikit minyak goreng
- Ambil Secukupnya garam, gula merah serta penyedap
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan 1 butir telur pindang (belah jadi 2)
- Sediakan Secukupnya kerupuk putih
Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong. Cobalah makanan khas lain Cirebon yakni nasi lengko. Nasi lengko banyak juga disebut pecelnya Cirebon, Jawa Barat. Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang.
Cara membuat Nasi lengko Pagongan khas Cirebon:
- Blender semua bahan bumbu kacang beri sedikit air, ketika udah halus sisihkan.
- Siapkan wajan, panaskan & cairkan gula merah sampe jadi karamel tuangkan bumbu kacang aduk rata (jgn sampe bumbu hangus) beri garam serta penyedap koreksi rasa. Setelah bumbu mengental lalu beri sedikit minyak aduk kembali sampe bumbu mengering. Angkat! Siapkan mangkuk ambil bumbu kacang beri sedikit air matang cairkan lalu sisihkan.
- Siapkan piring. Tata nasi, tempe, tahu, toge, timun, beri kecap manis, bumbu kacang lalu bawang goreng. Terakhir, irisan kucai.
- Untuk pelengkap: saya sajikan dgn telur pindang & kerupuk putih. Cocok disantap saat sarapan atau makan siang 👍🏼
Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak. Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai. Nasi lengko adalah sajian kuliner khas Cirebon yang terkenal selain makanan khas Cirebon docang. Bagi kamu yang mengaku pecinta sayur, cocok sekali makan nasi lengko ini. Sajian nasi lengko tidak mengandung daging sama sekali, jadi isinya murni sayur mayur dan protein nabati.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi lengko Pagongan khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
