Anda sedang mencari inspirasi resep asem-asem daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem daging yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem daging, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem-asem daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asem-asem daging yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asem-asem Daging memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asem-asem Daging:
- Ambil 500 gram daging sapi (saya pakai daging rendang supaya tidak terlalu berlemak)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Sediakan 3 buah cabe rawit setan
- Gunakan 4 sdm air asam jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Bumbu Iris
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah cabe merah besar
- Ambil 4 buah tomat hijau kecil
- Siapkan 6 buah belimbing wuluh
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Cara membuat Asem-asem Daging:
- Potong dadu daging. Cuci bersih. Rebus hingga air mendidih dan daging mulai empuk, jangan lupa ampas nya dibuang agar kuah tidak bau lemak.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan kecap, air asam, garam, gula, dan kaldu jamur hingga rasa dirasa pas sesuai selera.
- Masukkan belimbing wuluh dan tomat, diamkan sebentar agar rasa asem nya keluar.
- Setelah rasa pas, matikan kompor. Sajikan.
Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asem-asem daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
