Sedang mencari inspirasi resep straight method bread yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal straight method bread yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari straight method bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan straight method bread enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
The straight dough method produces bread that is not as complex in flavor and texture as yeast breads produced with other methods. This method is not used by most professional bread bakers. Straight dough is a breadmaking system or method in which all ingredients (dry and liquid) are The goal of the straight dough system is to match the finished product quality of bread made with a.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat straight method bread sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Straight Method Bread menggunakan 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Straight Method Bread:
- Gunakan 300 gr terigu Hime
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Ambil 5 gr yeast
- Gunakan 1 kuning telur kurleb 20gr
- Ambil 200 gr susu cair dingin
- Ambil 30 gr unsalted butter (anchor)
- Gunakan 2 gr garam
- Gunakan Filling: selai coklat hazelnut
Weighing ingredients, instead of volume measurement, is the best way to prepare for baking. Devide Storing Mix Mixing is the most technical aspect of bread baking. Since The Art of Baking Bread by Matt Pellegrini is technique-heavy book rather than being recipe-heavy, the first four posts this week were techniques rather than recipes. INDIRECT BREAD DOUGH (SPONGE) MIXING METHOD Bread recipes made from them are also known Once all of the ingredients are assembled, the dough is treated as a direct(straight) dough.
Cara menyiapkan Straight Method Bread:
- Campur terigu, gula, ragi. Mixer dg speed rendah sambil dituang susu cair dan kuning telur, aduk hingga setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam, mixer lagi dg speed sedang-tinggi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan tutup dg plastik wrap. Istirahatkan 45mnt hingga mengembang 2x.
- Kempiskan adonan, timbang, lalu bagi empat. Bulatkan dan istirahatkan 10 menit. Lalu gilas, beri isi selai coklat hazelnut dan bulatkan. Tata di loyang yg sudah diolesi margaris dan dialas dg baking paper. Proofing 1,5 jam.
- Panaskan oven 10 menit sebelumnya suhu 150°C, panggang selama 20 menit api bawah. Lalu lanjut api atas bawah 15 menit. Angkat dan dinginkan.
No long cold fermentation, just straight method. Now there are so many good ways to do this, my method below is just what. The straight dough bread was good, but tasted a bit flat in comparison. Objective This method provides an optimized bread-baking test for evaluating wheat flour quality and. This baguette has many inspirations: the long cold autolyse from Anis, long cold bulkrise from Gosselin, SD instead of instant yeast from.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat straight method bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
