Lagi mencari inspirasi resep asem-asem daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem-asem daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asem-asem daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asem-asem daging menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asem-asem daging:
- Ambil 500 gram daging sapi
- Gunakan 1 jempol lengkuas, geprek
- Sediakan 1 jempol jahe, geprek
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 20 buah cabe rawit utuh
- Ambil 2 buah tomat, iris
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1,5 sdm gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 scht kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 jempol asam matang, larutkan dg 2 sdm air
- Siapkan Bumbu iris :
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Cara membuat Asem-asem daging:
- Rebus daging sapi sampai empuk. Potong2.
- Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe dan daun salam.
- Tambahkan air secukupnya. Masak sampai mendidih.
- Masukkan daging sapi, cabe rawit utuh dan tomat. Aduk rata.
- Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada dan kecap manis. Masukkan air asam. Koreksi rasa.
- Masak sampai bumbu meresap. Matikan api.
Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem-asem daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
