Anda sedang mencari inspirasi resep asem-asem daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem daging yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem daging, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem-asem daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asem-asem daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem-Asem Daging memakai 12 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asem-Asem Daging:
- Gunakan 1/2 kg daging sengkel
- Ambil 500 ml air untuk merebus daging
- Sediakan 5 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil 3 bh cabe hijau
- Sediakan 3 bh cabe merah
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 10 bh belimbing wuluh (bisa juga menggunakan tomat hijau)
- Sediakan 1 sdm asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan gula merah dan kecap (opsional)
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Langkah-langkah membuat Asem-Asem Daging:
- Rebus daging menggunakan presto selama 15-20 menit. Matikan dan diamkan (jangan dibuka) selama 30 menit, sampai aman untuk dibuka. Saring kaldu supaya bersih, cuci daging secara perlahan untuk menghilangkan kotoran. Kaldu akan digunakan kembali untuk kuah.
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan cabe, potongan daging dan belimbing wuluh, air asem, garam. Aduk sebentar lalu masukkan kaldu sapi, tambahkan gula merah dan kecap manis (opsional, saya tidak pakai).
- Rebus sampai bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa. Sajikan hangat.
Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk. Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asem-Asem Daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
