Lagi mencari ide resep tahu aci khas kota tegal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu aci khas kota tegal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dapur Solihah kali ini ingin berbagi resep salah satu kuliner khas Tegal,yaitu tahu aci,atau aci tahu. kelihatan nya gampang,tp ternyata. Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu Aci ini adalah tahu khas dari daerah Kabupaten Tegal, tepatnya Slawi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu aci khas kota tegal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tahu aci khas kota tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu aci khas kota tegal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu aci khas kota Tegal menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu aci khas kota Tegal:
- Gunakan 10 tahu kuning atau tahu bandung
- Ambil secukupnya Daun bawang atau kucai
- Siapkan 1/4 kg Tepung sagu
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 5-7 siung bawang putih tergantung selera
- Siapkan ketumbar
- Sediakan royco ayam/sapi
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan 3 bulatan kemiri
- Sediakan Terahir air matang dan minyak untuk menggoreng
- Siapkan #tahu yg di goreng harus terendam minyak#
Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam.
Cara membuat Tahu aci khas kota Tegal:
- Pisahkan tahu menjadi 2 bagian. 5 tahu di hancurkan di tempat yg agak besar dan 5 tahu potong kecil² membentuk segitiga pisahkan tempatnya
- Uleg bumbu halus, masukan ke dalam tahu yg sudah di hancurkan, campur dg tepung sagu, royco, garam dan daun bawang/kucai
- Tambahkan air matang, uleni hingga kalis tidak encer dan jgn terlalu padat sehingga bisa di bentuk nantinya
- Ambil tahu yg berbentuk segitiga dan ambil segenggam adonan/tergantung selera kemudia tempelkan adonan ke tahu hingga menempel
- Siapkan wajan berisi minyak yg sudah di panaskan, goreng tahu aci yg sudah di bentuk tadi di api sedang. Goreng hingga warna dari adonan tepung sagu kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Tahu aci siap di hidangkan dengan saus sambal atau cabe rawit sebagai pelengkap.
Jajanan khas Tegal ini biasa dijual di gerobak-gerobak yang biasa mangkal di depan sekolah ataupun di tempat yang sedang ada acara pertunjukan. Apabila Anda seseorang yang baru saja berada di kota Tegal, maka Anda bisa mencicipi jajanan tahu aci yang khas dengan cita rasanya yang gurih. Tahu Aci yang paling enak dan terkenal dijual di pusat oleh-oleh khas Tegal Tahu Murni yang ada di jalan Raya Adiwerna, Banjaran dan di daaerah kota Tegal, Tahu Murni Putra. Memang harganya jauh lebih mahal, tapi soal rasa tahu aci yang dijual di sini memang gak ada duanya. Tahu Aci merupakan salah satu kuliner kuliner khas kota Tegal.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu aci khas kota tegal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
