Lagi mencari inspirasi resep pancake (memanfaatkan ampas kedelai) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pancake (memanfaatkan ampas kedelai) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pancake (memanfaatkan ampas kedelai), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pancake (memanfaatkan ampas kedelai) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Ampas kedelai ternyata memiliki kandungan gizi yang baik lho :) terutama pada kandungan protein dan dietary fiber/serat. – Created using PowToon – Free. Ampas kedelai yang kita sangka hanya limbah kedelai memiliki manfaat yang sangat baik karena mengandung protein yang cukup tinggi, isoflavon, serta vitamin. Pemanfaatan sisa ampas kedelai dari pembuatan susu dan tahu, menjadi krupuk ampas kedelai.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pancake (memanfaatkan ampas kedelai) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pancake (memanfaatkan ampas kedelai) menggunakan 7 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pancake (memanfaatkan ampas kedelai):
- Siapkan 250 gr ampas susu kedelai : total berat ampas ya
- Ambil 3 butir telor ayam
- Ambil 2 sdm tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
- Gunakan 2 sdm madu
- Ambil 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Ambil Sedikit garam
- Ambil Mentega untuk oles teflon
Tapi jarang sekali ampas tahu yang digunakan sebagai pakan penguat tunggal. Biasanya ampas teh langsung dibuang setelah digunakan dalam sekali seduhan. Tapi tahukah Anda bawa selain diminum, ternyata ampas teh pun dapat dimanfaatkan untuk perawatan wajah? Ada banyak khasiat tersembunyi dari ampas teh yang belum banyak diketahui masyarakat.
Cara membuat Pancake (memanfaatkan ampas kedelai):
- Mixer telor dengan kecepatan tinggi selama 15mnt, sampai mengembang dan kaku. (Saat proses mengembang, sedikit2 masukkan gula pasir)
- Masukkan secara bertahap : tepung terigu (di ayak), ampas susu kedelai, madu, garam. Aduk perlahan menggunakan spatula. Adonanku agak orange karena aku pakai telor ayam yg kuning telornya orange. Oh ya, ini di bahan adalah total berat ampas ya, bukan berat kacang kedelai sebelum dibuat susu.
- Oles teflon dengan mentega (aku suka pakai blueband cup krn lbh asin). Panggang dengan api kecil adonannya, saya takar pakai sendok sayur. Butuh kesabaran yahh 😂 karena kalau bawahnya belum benar2 kaku/matang ga bisa dibalik. Kalau sudah matang, balik sisi pancake (seperti di foto), setelah 1/2 matang, agak di tekan2 supaya matang sempurna dalamnya.
- Angkat dan sajikan, bisa pakai gula halus / taburan icing sugar. Aku pakai madu ya karena ga punya gula halus hehehehe…
Ampas kedelai merupakan hasil dari sisa industri pangan yang menjadikan kacang kedelai sebagai bahan utamanya, seperti halnya susu kedelai. Meskipun disebut sisa industri, ampas kedelai bukanlah limbah yang tidak dapat dimanfaatkan kembali. Seperti yang kita ketahui kacang kedelai sendiri. Akhir-akhir ini aku sering melihat makanan unik di instagram. Salah satunya adalah pancake jepang yang fluffy banget itu (Lihat cara buatnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pancake (memanfaatkan ampas kedelai) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
