Lagi mencari inspirasi resep tahu aci yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu aci yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu aci atau tahu pletok khas tegal ini termasuk makanan tradisional atau cemilan yang enak dan masih tergolong murah untuk Anda buat, serta bahannya mudah untuk didapatkan. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya "tahu kuping".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu aci, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu aci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu aci yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu aci memakai 17 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tahu aci:
- Siapkan 5 buah tahu kuning
- Siapkan 7 sdm tepung sagu
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Ambil 1 lenjer daun bawang
- Gunakan 60 ml air
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu pelengkap:
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica halus
- Siapkan Bahan cabe :
- Gunakan 4 buah cabe rawit
- Siapkan 1/4 kecap asin
- Siapkan 3 sdm kecap manis
Tahu aci itu sendiri terbuat dari tahu kuning, berbentuk seperti persegi empat dengan sisi. Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong. Selain tempe, masyarakat Indonesia juga gemar mengkonsumsi tahu sebagai hidangan tambahan.
Cara membuat Tahu aci:
- Tahu kuning dipotong miring bagi dua.
- Kemudian tengahnya di bolongin, dan tahu hasil kerokan ditaruh di wadah terpisah.
- Masukkan tepung sagu dan tepung terigu.
- Daun bawang cuci sampai bersih, kemudian dipotong sampai halus dan masukkan kedalam wadah.
- Kupas kulit bawang merah dan putih, cuci bersih dan blender sampai halus, kemudian masukkan kedalam wadah.
- Kemudian masukkan ketumbar halus, merica halus dan garam halus.
- Masukkan roycko rasa ayam, dan didihkan air sampai mendidih, tuang air panas-panas kedalam adonan sedikit demi sedikit.
- Saat penuangan air sambil diaduk-aduk rata, dan jika adonan sudah kalis menempel semua jadi satu, hentikan pemberian air panas. Ambil tahu yang sudah dibolongin tengahnya, kemudian ambil 1 sdm adonan dan isi tahu dengan adonan tersebut.
- Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng tahu aci satu persatu.
- Goreng sampai kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Cabe dibuang pangkalnya kemudian cuci sampai bersih dan potong-potong halus. Masukkan dalam wadah dan masukkan kecap asin.
- Kemudian masukkan kecap manis, dan aduk sampai rata. Siap dihidangkan cocolan saus cabe ini dengn tahu aci panas-panas.
Tahu bisa diolah dengan hanya sekadar digoreng ataupun ditambahkan. Cara Membuat Tahu Aci : Ambil tahu lalu dipotong membentuk segitiga dan lubangi bagian tengahnya, sisihkan. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tepung kanji, garam dan seledri. Tahu pletok adalah tahu khas daerah Tegal. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu berbentuk Setelah kekuningan dan aci matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu aci yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
