Puding Kaca Ketupat
Puding Kaca Ketupat

Lagi mencari ide resep puding kaca ketupat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal puding kaca ketupat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puding kaca ketupat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan puding kaca ketupat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah puding kaca ketupat yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Puding Kaca Ketupat menggunakan 15 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Puding Kaca Ketupat:
  1. Ambil 2 bungkus agar2 plain
  2. Sediakan 1900 ml air
  3. Siapkan 100 ml susu UHT full cream
  4. Siapkan Puding motif dadu :
  5. Siapkan 2 bungkus agar2 plain
  6. Ambil 800 ml air (kalau mau lebih nampol gunakan susu UHT full cream)
  7. Sediakan 160 ml skm putih
  8. Ambil 4 butir putih telur
  9. Gunakan 12 sdm gula pasir
  10. Siapkan 1 sdt vanilla essens
  11. Siapkan 10 ml pasta pandan
  12. Siapkan Topping / Garnish :
  13. Gunakan White Cooking chocolate
  14. Sediakan secukupnya Pewarna makanan
  15. Sediakan Secukupnya Manisan Cherry merah
Langkah-langkah menyiapkan Puding Kaca Ketupat:
  1. Puding motif dadu : Kocok putih telur, gula pasir, vanila essens hingga mengembang soft peak. Sisihkan.
  2. Masak 2 bungkus agar2 plain, skm, dan air/susu cair hingga mendidih.
  3. Segera tuang agar2 yg sudah mendidih tadi ke dalam kocokan putih telur. Mixer dgn kecepatan rendah hingga rata.
  4. Bagi menjadi tiga buah adonan dan beri pasta pandan masing2 adonan.
  5. Tuang kedalam wadah, dinginkan hingga set.
  6. Potong dadu setiap warna, sisihkan. Tetap dipisah ya, jgn dicampur.
  7. Masak 2 bungkus agar2, dengan 1900ml air hingga mendidih.
  8. Basahi loyang dengan air.
  9. Tuang kira-kira setinggi 0,5 cm dari tinggi loyang. Biarkan mengeras permukaannya.
  10. Untuk mempercepat, letakkan es batu (sy pake ice gel) dalam baskom. Letakkan loyang diatasnya.
  11. Setelah permukaannya mengeras, susun puding busa yang sudah dipotong dadu tadi secara berselingan. bagian yg mulus di bawah. Usahakan seperti membuat gradasi. Lalukan hingga memenuhi dasar loyang.
  12. Tuang adonan agar2 bening ke atasnya perlahan menggunakan sendok supaya tidak bergeser/mengambang. Tuang melebihi tinggi puding busa. Biarkan mengeras permukaannya.
  13. Setelah permukaannya mengeras, ulangi lagi menyusun puding dadu tadi seperti sebelumnya. Lalu timpa lagi dengan agar2 bening melebihi tinggi puding dadu. Saya pakai loyang uk 16x16, hanya muat 2 susun puding dadu.
  14. Setelah itu, campur sisa adonan agar2 bening dengan 100 ml susu cair, didihkan sekali lagi. Tuang ke atas puding dadu. (Lapisan terakhir). Dinginkan lalu simpan dalam lemari es hingga set seluruhnya.
  15. Lelehkan coklat batangan warna putih dengan cara di tim/double broiler. Lalu beri pewarna sesuai selera. (Ini biar ngirit aja ga beli cokelat warna warni 😝). Tuang kedalam cetakan cokelat. Biarkan beku, lepaskan dari cetakan dan sisihkan.
  16. Beri hiasan sesuai selera diatas puding. Maaf stok di rumah hanya ada cetakan cokelat seperti itu 🙈😅.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Puding Kaca Ketupat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!