Sayur Ketupat Betawi Asli
Sayur Ketupat Betawi Asli

Sedang mencari inspirasi resep sayur ketupat betawi asli yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur ketupat betawi asli yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur ketupat betawi asli, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur ketupat betawi asli enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur ketupat betawi asli yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Ketupat Betawi Asli menggunakan 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Ketupat Betawi Asli:
  1. Siapkan 3 buah labu siam uk. Sedang
  2. Siapkan 1/2 kg kacang panjang besar (warna hijau muda/putih)
  3. Gunakan 1/4 kg kentang
  4. Sediakan 2 papan petai
  5. Siapkan 3 batang daun bawang
  6. Ambil Bumbu dihaluskan:
  7. Ambil 1/4 kg cabe merah keriting
  8. Ambil 2 ons cabe rawit merah
  9. Gunakan 15 siung bawang merah
  10. Sediakan 5 siung bawang putih
  11. Sediakan 5 butir kemiri sangrai
  12. Ambil 1 ruas kunyit bakar
  13. Sediakan 1 ruas jahe bakar
  14. Siapkan 1 sdt terasi bakar atau 1 sdt ebi
  15. Sediakan 1 sdm lada
  16. Siapkan 1 sdm ketumbar
  17. Siapkan Bumbu-bumbu lain:
  18. Ambil 1 ruas besar lengkuas
  19. Ambil 2 batang sereh
  20. Sediakan 4 lembar daun salam
  21. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  22. Gunakan 1 sdm ebi
  23. Siapkan 3 sdm gula merah
  24. Siapkan 3 sdm cabe merah giling
  25. Sediakan 2 butir santan, pisahkan santan kental n encer
Cara membuat Sayur Ketupat Betawi Asli:
  1. Siapkan bahan-bahan
  2. Potong-potong halus kacang panjang, daun bawang dan parut labu siam, kentang potong kotak kecil, lalu dikukus kurleb 20 menit, knp hrs dikukus dl? Karena stl direbus berulang-ulang sayurnya tidak hancur tetap ada teksturnya
  3. Haluskan bumbu-bumbu lalu tumis sampai harum, beri lengkuas dan sereh yang sudah dikeprak, tambahkan daun jeruk dan daun salam
  4. Rebus sayur dalam santan encer lalu beri tumisan bumbu2, api kecil dan aduk-aduk, masukkan ebi yang sudah direndam sebelumnya dan gula merah yang sudah disisir.. juga garam
  5. Setelah mendidih, masukkan santan kental.. aduk-aduk, koreksi rasa, matikan api.. tumis cabe giling hingga matang dan masukkan ke dalam sayur
  6. Warna sayur akan semakin merah menggoda.. perpaduan rasa pedas, manis, asin dan gurih akan semakin lengkap bila dihidangkan dengan semur daging Betawi.. resep sudah ada sebelumnya yaa… jadilah sayur ketupat Betawi..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur ketupat betawi asli yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!