Lagi mencari ide resep kue cucur marble yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue cucur marble yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue cucur marble, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue cucur marble enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Cucur Aneka Warna enak lainnya. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue cucur marble yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Cucur Marble memakai 8 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue Cucur Marble:
- Sediakan 135 gr tepung beras
- Ambil 115 gr tepung terigu
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 150 gr gula pasir
- Gunakan 300 ml air
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 3 tetes @ pewarna pink rose, kuning dan hijau
- Sediakan 200 ml minyak goreng
Dibuat dari Rempah Pilihan Khas Indonesia Ala Jajanan Pasar Tradisional. Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Resep kue cucur - Salah satu kue tradisional yang banyak digemari oleh para pecinta kuliner adalah kue cucur.
Cara membuat Kue Cucur Marble:
- Didihkan air, gula dan daun pandan sampai gula larut. Angkat dan hangatkan atau biarkan dingin suhu ruang. Harus hangat ya, karena kalau masih agak panas, tepung akan matang dan cucur nanti bantat.
- Campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Aduk rata, kemudian tuang air gula sedikit demi sedikit sambil disaring lalu aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil dan halus.
- Mixer adonan selama 5 menit dengan speed bertahap dari rendah ke paling tinggi. Selanjutnya diamkan minimal selama 2 jam, saya resting 16 jam karena cita-cita ingin membuat cucur marble, jadi adonan harus pas kentalnya, agar warna tidak pecah. Tutup wadah dengan plastik wrap, atau lap basah. Saya tutup pakai piring lebar, baru dilapisi kain serbet lembab. Tempatkan di tempat yang suhunya hangat.
- Setelah resting, akan banyak gelembung kecil dipermukaan adonan. Aduk perlahan, lalu tarik, adonan yang bagus kentalnya pas dan tidak akan putus saat diulur. Bagi 3 adonan atau sesuai selera, tiap bagian adonan masing-masing beri 3 tetes pewarna biru, pink hijau dan kuning. Aduk rata.
- Siapkan wajan cekung, beri 200 ml minyak goreng. Panaskan minyak start dari api kecil hingga permukaan minyak mengeluarkan asap, kecilkan sedikit apinya, tuang adonan. Caranya, ambil @ 1 sdm adonan, masukan dalam sendok sayur agak besar. Lalu tuang perlahan, hingga adonan di sendok sayur habis. Tunggu muncul serat, lalu sapu-sapukan minyak dengan sutil ke permukaan adonan, supaya terbentuk jambul kecil di tengah. Saat permukaan sudah tidak basah, segera angkat, jangan kelamaan nanti gosong.
- Tata dipiring saji, kue cucur marble siap di nikmati.
Kue ini memiliki cita rasa manis dan lezat dengan tekstur kenyal dan empuk. Goyang perlahan bagian tengah cucur dengan lidi sate agar bagian tengahnya yang belum matang keluar dan membentuk renda di tepi kue. Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Lihat ide lainnya tentang Resep kue, Resep, Kue. resep kue. Baca Juga : Resep Kue Cucur: Kue Cucur Pandan, Sarapan Pasti Jadi Makin Nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue cucur marble yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
