Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
- Sediakan 500 gr dada ayam
- Ambil Secukupnya air unk rebusan pertama
- Sediakan 1 . 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Ambil Secukupnya minyak sayur unk menumis
- Sediakan Rempah Daun:
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam (sy pake daun salam kering)
- Siapkan 1 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 4 butir kemirk, sangrai/goreng
- Siapkan 1 sdt peres merica butir
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya taoge, blansir
- Gunakan Secukupnya kol, iris tipis
- Ambil 2 bks soun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan
- Ambil 5 btr telur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁)
- Sediakan 3 bh tomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁)
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris halus
- Ambil 2 btg seledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄)
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya emping melinjo (sy kerupuk bawang)
- Ambil Secukupnya sambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya)
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis/limau
Cara membuat Soto Ayam Bening:
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata.
- Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat (sy gak pake tomat, habis 😄) dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo (gak ada emping kerupuk bawangpun jadi 🤩) dan nasi hangat. Nikmaaattnya 👍👌.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
