Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh memakai 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Ambil 1500 ml air putih
- Gunakan 2 buah wortel (kupas, potong bulat)
- Ambil 2 ruas jari lengkuas (kupas, geprek)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 5 Buah jagung semi (jagung muda potong 2cm)
- Ambil 1 buah jagung manis (potong 5cm, kemudian bagi 2)
- Siapkan 6 buah cabe hijau besar (potong 2cm)
- Ambil 2 buah labu siam besar (kupas, potong kotak besar)
- Ambil 7 buncis (potong 5cm)
- Sediakan 1 bh terong ungu (potong 5cm, lalu bagi 4, lalu rendam di air putih)
- Gunakan 150 gram tempe (potong kotak)
- Sediakan 3 bh tahu putih/tahu kuning (bagi 4)
- Gunakan 1000 ml santan (500 ml santan perasan kedua + 500 ml santan perasan ketiga)
- Ambil 9 sdt gula pasir
- Siapkan 3 sdt garam
- Sediakan Secukupnya penyedap
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 50 gram bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 50 ml minyak goreng
- Ambil 3 kemiri matang (sudah di goreng sebelumnya)
- Siapkan Bahan sambal (haluskan/blender semua bahan)
- Ambil 100 gram cabe rawit hijau
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Gula
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh:
- Didihkan air putih, lalu masukan salam, laja, wortel, jagung semi & jagung manis
- Tumis bumbu halus sampai kekuningan & wangi, lalu masukan kedalam rebusan air
- Masukan labu siam kedalam rebusan air lalu diamkan 10menit
- Masukan buncis, tempe, tahu, terong & cabe hijau lalu diamkan 5menit sampai layu
- Masukan gula, garam & penyedap lalu masukan santan sambil terus diaduk, koreksi rasa kemudian setelah mendidih matikan api, lalu sajikan bersama sambal
Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Meskipun sayur lodeh terbilang sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera. Sayur ini memiliki variasi isi yang begitu beragam sesuai dengan daerah masing-masing. Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu. Masukkan bersama terong dan masak sampai santan mendidih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
