Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh labu air yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh labu air yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh labu air, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh labu air yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sayur lodeh labu air sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh Labu Air:
- Siapkan 300 gr labu air (berat setelah dikupas kulitnya)
- Gunakan 1 ikat kacang panjang (potong2)
- Gunakan 1 genggam daun melinjo (petik daunnya)
- Gunakan 8 buah tahu coklat (cuci, potong jadi 3)
- Ambil 5 cabai rawit setan (biarkan utuh)
- Siapkan 1 liter air (untuk kuah)
- Siapkan 200 ml santan
- Ambil 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 butir kemiri
- Siapkan 6 buah cabai merah keriting
- Siapkan 6 buah cabai rawit setan
- Gunakan 4 cm kunyit
- Gunakan 3/4 sendok teh garam
- Siapkan 1/2 sendok teh gula pasir
- Sediakan 1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk (optional)
- Sediakan Bahan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 batang sereh (memarkan bagian putih nya)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air:
- Potong2 sayuran, cuci bersih bahan bumbu halus. Tuang minyak goreng dalam panci/wajan, tumis semua bahan bumbu halus sampai layu. Angkat dan haluskan dengan ulekan atau chopper.
- Setelah itu, bumbu halus ditumis lagi dengan sisa minyak goreng, beri sedikit air bila agak kering, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Aku paling suka bumbu didobel gini menumisnya mom, jadi harum banget.
- Masukkan air, dan cabe rawit utuh, aduk rata dan biarkan labu 1/2 matang.
- Lalu masukkan kacang panjang, biarkan beberapa saat, disusul tahu coklat. Aduk rata. Setelah terlihat mendidih, masukkan santan. Aduk2 sesekali supaya santan tidak pecah. Kecilkan api. Cicipi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- Bila sudah ok, terakhir masukkan daun melinjo, aduk rata, biarkan sebentar, lalu matikan api. Lodeh labu air siap disantan. Yummiiiiiii
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh labu air yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
