Sedang mencari inspirasi resep pempek / cilok udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek / cilok udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek / cilok udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek / cilok udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek / cilok udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek / Cilok Udang menggunakan 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek / Cilok Udang:
- Ambil 150 gr kepala dan kulit udang
- Siapkan 150 ml air (atau secukupnya) untuk blender
- Sediakan 1 sdm bawang putih cincang
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur (boleh skip)
- Sediakan 2 butir telur
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Ambil 250 gram tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm seledri cincang(boleh skip)
- Ambil Saus cuko:
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 125 gram gula merah
- Gunakan 50 ml air asam (atau sesuai selera)
- Gunakan 1 sdm bawang putih cingcang
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- Gunakan 1 buah cabai merah, haluskan
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Saus kacang siap pakai
- Siapkan Kecap manis
- Sediakan Irisan jeruk purut
- Gunakan mentimun, potong kotak kecil
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng
Langkah-langkah membuat Pempek / Cilok Udang:
- Siapkan semua bahan. Blender kepala dan kulit udang dengan air, saring (tambhn air bila perlu) sehingga diperoleh air kaldu udang sebanyak 250 ml.
- Masukkan ke dalam panci: air, garam, gula, saus tiram dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut. Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat. (Hati-hati, adonan mudah mengeras dan gosong) Angkat. Sisihkan sampai agak hangat.
- Masukkan telur aduk rata, sampai adonan licin (Agar cepat, saya pakai mixer)
- Pada panci terpisah. Panaskan air sampai mendidih. Bentuk adonan sesuai selera, dan masukkan /cemplung ke dalam air yang telah mendidih. Masak sampai adonan matang dan terapung. Angkat, tiriskan. Siap digoreng.
- Panaskan minyak, masukkan adonan matang yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kekuningan.
- Siapkan panci, masukkan semua bahan saus cuko. Masak sampai matang.
- Hidangkan adonan yang telah digoreng dengan saus cuko dan potongan mentimun. Atau dengan saus kacang, dan taburi dengan kecap manis, dan irisan jeruk purut. Kalau saya, dengan kedua saus sekaligus dengan semua pelengkapnya. Uenakk, deh 😋😋👍
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek / Cilok Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!