Sedang mencari inspirasi resep kue cucur marble yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue cucur marble yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue cucur marble, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue cucur marble enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Cucur Aneka Warna enak lainnya. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue cucur marble yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue cucur marble menggunakan 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue cucur marble:
- Siapkan 135 gram tepung beras (me : rose brand masih segel / baru)
- Siapkan 115 gram tepung terigu (segitiga biru)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 150 gram gula pasir
- Siapkan 300 cc air
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Ambil 3 tetes @pewarna pink rose (merah tua 1 tetes), biru, kuning
- Sediakan 200 cc minyak goreng
Dibuat dari Rempah Pilihan Khas Indonesia Ala Jajanan Pasar Tradisional. Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Resep kue cucur - Salah satu kue tradisional yang banyak digemari oleh para pecinta kuliner adalah kue cucur.
Cara menyiapkan Kue cucur marble:
- Siapkan semua bahan, didihkan air, gula dan daun pandan sampai gula larut angkat dan hangat atau biarkan dingin di suhu ruang. Harus hangat ya karena kalau masih agak panas, tepung akan matang dan cucur nanti bantat. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam aduk rata, tuang air gula sedikit demi sedikit sambil disaring lalu aduk dengan wisk.
- Setelah tercampur rata sampai adonan tidak bergerindil. Kemudian mixer selama 5 menit dengan speed bertahap dari yang rendah ke paling tinggi. Diamkan minimal 2 jam, saya resting 16 jam karena pengin bikin cucur marble jadi adonannya harus pas kentalnya agar warna tidak pecah. Tutup wadah dengan plastik wrap atau lap basah saya tutup dengan piring lebar baru dilapis kain serbet lembab tempatkan di suhu ruang hangat.
- Setelah resting akan banyak gelembung kecil kecil dipermukaan adonan aduk perlahan, lalu tarik adonan yang bagus kentalnya pas dan tidak akan putus saat ditarik (diulur). Bagi 3 adonan atau sesuai selera tiap adonan beri masing masing 3 tetes pewarna biru (me : 1 tetes, pink rose me : 1 tetes merah tua), kuning muda 3 tetes aduk rata.
- Siapkan wajan cekung beri minyak goreng 200cc panaskan minyak start api kecil hingga permukaan minyak mengeluarkan asap kecilkan sedikit apinya tuang adonan caranya : ambil @1 sdm adonan (me : tambah 1 sdm supaya agak besar warna bebas) adonan masukkan kedalam sendok sayur agak besar, lalu tuang perlahan lahan dengan jarak 20 cm dari atas hingga adonan di sendok sayur habis. Tunggu muncul serat, lalu sapu sapukan minyak dengan sutil ke permukaan adonan supaya terbentuk jambul kecil di tengah.
- Saat permukaan tidak basah segera angkat jangan terlalu lama nanti gosong, lakukan menggoreng satu persatu sampai adonan habis. Enak empuk kenyal dalamnya matang. Sajikan untuk teman minum teh.
Kue ini memiliki cita rasa manis dan lezat dengan tekstur kenyal dan empuk. Goyang perlahan bagian tengah cucur dengan lidi sate agar bagian tengahnya yang belum matang keluar dan membentuk renda di tepi kue. Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Lihat ide lainnya tentang Resep kue, Resep, Kue. resep kue. Baca Juga : Resep Kue Cucur: Kue Cucur Pandan, Sarapan Pasti Jadi Makin Nikmat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue cucur marble yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
