Lagi mencari ide resep "kekoleh (bubur sumsum)" yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal "kekoleh (bubur sumsum)" yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
"KEKOLEH (bubur sumsum)" Resep by : Mozza. #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_banjarmasin #RinaPSQUAD. Lihat juga resep "KEKOLEH (bubur sumsum)" enak lainnya. Bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras mengandung karbohidrat yang tinggi jadi sangat cocok sebagai masakan sehat untuk bekal sekolah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari "kekoleh (bubur sumsum)", pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan "kekoleh (bubur sumsum)" enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah "kekoleh (bubur sumsum)" yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan "KEKOLEH (bubur sumsum)" memakai 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan "KEKOLEH (bubur sumsum)":
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Ambil 50 gr hunkwe
- Siapkan 750 ml air
- Sediakan 300 ml air daun suji & air pandan
- Sediakan 3 sdm air kapur sirih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan BAHAN AIR GULA=
- Sediakan 600 ml santan (kental)
- Siapkan 150 gr gula merah
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1 helai daun pandan
Langkah-langkah menyiapkan "KEKOLEH (bubur sumsum)":
- Rebus air sampai mendidih. Siapkan wadah, campurkan tepung beras, tepung hunkwe, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan. Aduk rata sampai membentuk adonan
- Setelah air mendidih masukkan adonan dan aduk hingga rata. Masak dengan api kecil di panci yang tertutup rapat. 4 menit sekali aduk dan tutup lagi. Waktu memasak kurang lebih 40 menit (sampai adonan matang)
- Sebelum adonan matang buat dulu air gulanya. Caranya: Tuangkan santan, garam, gula merah, gula pasir, dan daun pandan di dalam panci. Masak sampai mendidih
- Siapkan loyang dan olesi dengan margarin/minyak goreng (agar adonan tidak lengket). Lalu masukkan adonan kedalam loyang. Ratakan adonan dan biarkan sampai setengah dingin
- Setelah lumayan dingin, potong kekoleh sesuai selera dan taruh di wadah (piring, mangkok) kemudian siram menggunakan air gula secukupnya. Kekoleh pun sudah bisa di sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat "kekoleh (bubur sumsum)" yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
