Sedang mencari ide resep sayur ketupat lebaran yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur ketupat lebaran yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur ketupat lebaran, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur ketupat lebaran yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur ketupat lebaran yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran:
- Sediakan 1 ekor ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15)
- Siapkan 5 buah labu siam (potong korek api)
- Gunakan 2 wortel besar (potong korek api agak besar)
- Siapkan Bumbu Cemplung:
- Siapkan 4 lembar salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 batang sereh (geprek)
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 sdm asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh)
- Sediakan 1 batang kecil kayu manis
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula merah/jawa
- Sediakan secukupnya Bumbu Royco
- Ambil 1.5 santan encer
- Ambil Bumbu Uleg/Blender:
- Gunakan 6 cabe merah besar
- Gunakan 6 cabe merah keriting
- Gunakan 10 bawang merah
- Gunakan 6 bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan (Disangrai sebentar sebelum blender)
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ebi kualitas bagus
Cara menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran:
- Siapkan semua bahan. Potong2x agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari gorengan ayam tadi.
- Persiapkan semua bumbunya (saya blender😋) bumbu keringnya disangrai dulu sebentar.
- Gonso/tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah jadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Beri santan dan bumbu cemplung. Masak hingga ayamnya 1/2 matang.
- Terakhir, masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
- Penyajian bisa ditambahkan dengan telur rebus yg digoreng sebentar dan kerupuk/emping 🥰
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Ketupat Lebaran yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
