Anda sedang mencari ide resep mie ayam abang-abang homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang homemade, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam abang-abang homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam abang-abang homemade sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-abang Homemade menggunakan 36 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang Homemade:
- Gunakan Bahan Ayam Kecap
- Ambil 500 gr Ayam fillet
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 5 biji kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Ambil 1/2 jinten
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt Kaldu ayam bubuk
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Siapkan Bahan Kuah Kaldu
- Ambil Tulangan ayam
- Gunakan 1 1/2 liter air
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 5 siung bawah merah
- Gunakan 5 siung bawah putih
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 1/2 kaldu ayam bubuk
- Siapkan Bahan minyak ayam
- Ambil 1 genggam lemak ayam
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan Mie Homemade
- Gunakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1 sdt bawang putih bubuk
- Ambil 3 buah putih telur ayam
- Ambil 500 ml air
Cara membuat Mie Ayam Abang-abang Homemade:
- MEMBUAT AYAM KECAP -
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jinten. Jahe nya nanti digeprak, dan dimasukan ke dalam tumisan bumbu halus bareng dengan daun salam, bawang bombay dan daun jeruk.
- (Maaf foto tumisan bumbu ayamnya gaada) 😅 tumis bumbu halus dan masukan jahe, daun salam, bawang bombay dan daun jeruk sampai tidak bau langu atau sudah harum bumbu matang (biasanya berwarna kecoklatan) dengan api kecil-sedang. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam, tumis-tumis. Setelahnya masukkan air, aduk. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan aduk hingga rata. Tunggu beberapa menit (kurang lebih 20 menit) sampai air menyusut sedikit agar bumbu meresap.
- MEMBUAT KUAH KALDU -
- Goreng irisan bawang merah dan bawang putih seperti membuat bawang goreng. Sisihkan setelah matang. Rebus tulangan ayam sekitar 5 menit, setelahnya buang airnya, dan rebus kembali dengan air baru (cara ini agar kuah tidak hitam dan bau amis), masukkan daun bawang, jahe geprak, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih dan minyak ayam terlihat, sisihkan.
- MEMBUAT MINYAK AYAM -
- Tambahkan minyak wijen, minyak goreng dan lemak ayam. Tumis hingga lemak ayam meleleh atau mengeluarkan minyaknya, sisihkan. Kalau tidak ada lemak ayam, bisa diganti dengan potongan ayam fillet, kalau tidak mau repot membuat mie ayam, bisa diganti dengan kuah ayam kecap ya
- MEMBUAT MIE -
- Campurkan semua bahan adonan dan uleni sampai adonan semi kalis. Setelahnya simpan adonan dengan plastik selama 1-2 jam. Setelahnya olah adonan menjadi bentuk mie (di sini aku buat mie nya pake alat untuk giling mie). Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie tergantung selera)
- BAHAN RACIKAN MIE AYAM -
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Abang-abang Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!