Anda sedang mencari ide resep sayur lodeh ala sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh ala sunda yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh ala sunda, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur lodeh ala sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sayur lodeh ala sunda sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh Ala Sunda memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Lodeh Ala Sunda:
- Sediakan 1 Papan Tempe potong Dadu sedang (Me 1/2 Papan)
- Gunakan 1 Buah Terong Ungu uk Kecil Potong²
- Ambil 1 Buah Labu Siam uk Kecil Potong²
- Siapkan 4 Lonjor Kacang Panjang Potong²
- Siapkan 1 Buah Jagung Manis Potong²
- Siapkan 100 gr Nangka muda potong² (Tambahan Me)
- Ambil 2 Genggam Daun Melinjo
- Siapkan 1 Genggam Melinjo
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas Geprek
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah Utuh
- Gunakan 500 ml Air
- Sediakan 200 ml Santan Kelapa (Me 1 Kotak Santan kara 200ml)
- Gunakan 1/2 sdt Garam (Sesuai Selera)
- Gunakan 1/4 sdt Gula
- Gunakan 1/4 Penyedap Rasa (Maggie Kaldu Blok)
- Sediakan 3 sdm Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 5 Siung Bawang Merah
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1 sdm Ebi
- Sediakan 1/2 Keping Terasi
- Siapkan 3 Butir Kemiri Sangrai
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
Cara menyiapkan Sayur Lodeh Ala Sunda:
- Potong² sayur dan cuci bersih, sisihkan.
- Ulek semua bumbu halus kemudian sisihkan
- Rebus air, sambil menunggu rebusan tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng, tumis hingga harum
- Kemudian masukkan bumbu yg sdh ditumis kedalam air rebusan kemudian didihkan.
- Jika sdh mendidih, masukkan sayuran berturut turut mulai dari yg paling keras. Jagung, melinjo, nangka, labu, tempe. Masak hingga setengah matang, jika sudah setengah matang baru masukkan Kacang panjang, terong dan daun melinjo + cabe utuh
- Kemudian tambahkan garam + gula + penyedap dan tuangkan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah oke masak hingga matang.
- Jika sdh matang sayur lodeh ala sunda, siap disajikan. Selesai
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh ala sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
