Lagi mencari inspirasi resep bakmi ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakmi ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakmi ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakmi ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakmi ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakmi Ayam menggunakan 27 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakmi Ayam:
- Ambil Tumisan ayam
- Ambil 1 ekor ayam kampung agak besar, ambil kulitnya u/ minyak ayam
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Air yang banyak untuk merebus
- Sediakan Tumisan ayam
- Sediakan Daging ayam kampung yg sudah direbus sampai empuk, potong2 kecil
- Gunakan 750 ml air kaldu rebusan ayam (ganti air jika pakai ayam giling)
- Siapkan 7 siung bawang merah, cincang
- Sediakan 6 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1 bungkus saus tiram
- Gunakan 1 sdm Minyak wijen
- Ambil secukupnya Garam, merica, kaldu jamur, dan gula
- Sediakan Kecap manis secukupnya/sesuai selera
- Sediakan Minyak ayam
- Siapkan Kulit ayam (dan lemak kalau ada), potong2
- Siapkan 6 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Sediakan Bumbu bakmi
- Ambil 1 sdm Minyak ayam
- Sediakan secukupnya Kecap asin
- Sediakan secukupnya Garam, merica dan kaldu jamur
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Daun bawang, rajang halus
- Siapkan Pangsit rebus isi ayam
- Ambil Pangsit goreng
- Sediakan Chilli oil
- Sediakan Bawang goreng (saya skip)
Langkah-langkah menyiapkan Bakmi Ayam:
- Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan berwarna kuning keemasan. Masukkan ayam rebus yang sudah dipotong2 (atau bisa diganti ayam giling ya). Tuang kaldu ayam, lalu bumbui kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, kaldu jamur, gula secukupnya. Masak hingga air agak menyusut dan bumbunya meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan. Kalo kata saya jangan masak sampai terlalu kering ya, nyemek2 ajaa, supaya bisa agak membasahi mi nya..
- Panaskan air untuk merebus mi, lalu masak mie hingga matang (saya 2,5 menitan). Sambil menunggu, siapkan mangkuk saji. Beri 1 sdm Minyak ayam, kecap asin, garam, kaldu jamur dan merica secukupnya. Angkat mi lalu tuang ke mangkuk saji berisi bumbu. Aduk merata menggunakan sumpit.
- Beri topping tumisan ayam. Sajikan dengan bahan pelengkap. Yummyy…. 🤤🤤
- Minyak ayam : Panaskan wajan dengan api kecil dan beri sedikit minyak, lalu masukkan kulit ayam yang sudah dipotong2. Masak hingga kulit dan lemak mengeluarkan minyak yang banyak. Jika minyak yang keluar sudah banyak/meredam kulit dan kulit berubah warna jadi agak kuning kecoklatan, masukkan bawang putih. Goreng hingga bawang berwarna kuning keemasan. Baru tambahkan minyak sayur. Masak lagi hingga kulit dan bawang putih garing, tapi jangan sampai gosong. Angkat lalu saring. Siap digunakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakmi ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
