Lagi mencari inspirasi resep pepes tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tongkol yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Tongkol menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepes Tongkol:
- Gunakan 9 irisan ikan tongkol uk.sedang, cuci bersih
- Gunakan 10 buah belimbing wuluh (me: 6 buah)
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1-3 sdt garam (1 sdt untuk belimbing wuluh)
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 3 lembar daun salam (boleh lebih)
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut (boleh lebih)
- Ambil 1 batang serai (saya skip), ambil putihnya dan iris halus
- Gunakan Daun pisang, dipanaskan sebentar diatas kompor agar layu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah besar, buang buang bijinya (me: 1 buah)
- Gunakan 1 buah cabe hijau besar
- Sediakan 5 buah cabe kecil (saya skip)
- Ambil 1/2 sachet terasi (sengaja saya skip)
- Gunakan 2 sdt gula merah sisir (saya skip)
- Siapkan 2 buah tomat
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 cm lengkuas
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Tongkol:
- Iris blimbing wuluh lalu remas² dengan garam, cuci bilas.
- Campurkan irisan blimbing wuluh dengan bumbu halus, garam, gula,
- Ambil daun pisang kemudian beri bumbu, ikan tongkol, bumbu lagi, selembar daun salam, dan selembar daun jeruk purut. Kemudian bungkus dan semat dg lidi/staples kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
- Kukus selama 20 menit (saya sekitar 45 menit).
- Siap dinikmati dg nasi hangat, pasti nikmat 😉👍
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
