Lagi mencari inspirasi resep pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pisang ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Tips Sukses Membuat Resep Es Pisang Ijo : Saat menggulung atau membentuk pisang ijo, sebaiknya gunakan daun pisang atau plastik bening. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pisang ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pisang Ijo memakai 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pisang Ijo:
- Ambil Bahan A:
- Siapkan 15 bh pisang raja yang tua dan matang
- Sediakan Dikukus kurang lebih 10 menit
- Siapkan Bahan B:
- Ambil 150 gr BOLA Deli Tepung Tapioka
- Ambil 100 gr BOLA Deli Tepung Beras
- Sediakan 100 gr BOLA Salju Tepung Terigu
- Ambil 50 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 500 cc air pandan suji (bahan-bahan diblender): 50 gr daun pandan, 50 gr daun suji, 500 cc air, 1 st kapur sirih
- Ambil Bahan C:
- Ambil 100 gr santan kental
- Sediakan 100 gr margarin butterland
- Siapkan Bahan D (Saus Santan):
- Siapkan 600 cc santan kental dari: 600 gr kelapa + 600 cc Air diberi 5 lbr daun pandan dimasak hingga mendidih
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Sediakan 6,5 gr garam (diaduk untuk pengental): 50 gr BOLA tepung beras, 20 gr maizena, 150 cc santan
- Siapkan Bahan E:
- Ambil Syrup pisang ambon (secukupnya)
- Gunakan Es serut (secukupnya)
- Ambil Susu kental manis (secukupnya)
Pelajari juga cara membuat kulit pisang ijo lembut dan kenyal. Berikut tips agar kulit es gedang. Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Cara menyiapkan Pisang Ijo:
- Bahan A: Pisang raja dikukus kurang lebih 10 menit
- Bahan B: Semua bahan diaduk sampai licin lalu disaring dan simpan dipiring ceper, kukus 25 menit hingga adonan matang.
- Panas-panas beri bahan C aduk hingga adonan menjadi licin dan kenyal, aduk semakin lama semakin bagus.
- Ambil adonan kurang lebih 150 gr giling ratakan lalu beri pisang dan dibentuk pisang memakai sarung tangan, bungkus dengan daun pisang lalu kukus kembali 20 menit.
- Bahan D: Panaskan santan, gula dan garam hingga mendidih lalu beri pengental masak kembali hingga mendidih dan kental.
- Bahan E: Setelah semua selesai, taburkan semua agar pisang ijo semakin lengkap dan manis.
- Penyajian: - a. Siapkan mangkok - b. Ambil pisang ijo dipotong-potong - c. Siram dengan saus santan - d. Es serut - e. Syrup - f. Susu kental manis
Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan. Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar kuliner Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air. Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
