Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ati ampela yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ati ampela, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes ati ampela yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ati Ampela memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Ati Ampela:
- Gunakan 6 pasang ati ampela
- Siapkan 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, iris
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 2 ikat daun kemangi, petik
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Ambil Daun pisang
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 buah cabe merah besar
- Ambil 2 buah cabe rawit
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan 1 ruas lengkuas
Langkah-langkah membuat Pepes Ati Ampela:
- Cuci bersih ati ampela kemudian potong kecil-kecil
- Tumis bumbu halus, irisan serai, cabe merah & daun jeruk hingga harum
- Masukkan 1 ikat daun kemangi yg sudah dipetik, tumis hingga layu. Bumbui dengan garam & gula kemudian tes rasa
- Masukkan potongan ati ampela, masak hingga matang. Sisihkan & biarkan dingin
- Bersihkan daun pisang & beri daun dobel agar tidak bocor. Masukkan 4 sdm ati ampela ke daun kemudian beri beberapa sisa daun kemangi di atasnya. Gulung kemudian kunci dengan lidi/steples. Lakukan hingga ati ampela habis
- Kukus dengan kukusan yg sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga daun pisang layu. Angkat
- Pepes ati ampela siap dihidangkan ❤
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
