Lagi mencari ide resep pindang kerang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang kerang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang kerang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pindang kerang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pindang kerang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pindang Kerang memakai 16 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pindang Kerang:
- Gunakan 1/2 kilo lebih kerang dara/kerang hijau (saya campur)
- Siapkan 3 buah tomat hijau
- Gunakan Segenggam kemangi
- Ambil 5 cabai rawit utuh
- Ambil Bumbu:
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 6 cabai keriting merah
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 6 lembar daun salam
- Sediakan 4 ruas jahe (untuk merebus kerang mentah. Sisakan sedikit untuk memasak kuah)
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan secukupnya Garam kasar
- Ambil secukupnya Merica
- Ambil Kaldu jamur
Langkah-langkah membuat Pindang Kerang:
- Cuci bersih kerang. Cuci berulang kali sampai air cuciannya agak bening
- Rebus kerang dengan air mendidih bersama dengan garam, salam 3 lembar, dan jahe. (Menurut hasil membaca, jahe bisa mengurangi amisnya kerang). Rebus agak lama, buang air rebusannya yang kotor.
- Rebus ulang kerang dengan air yang baru. Sambil merebus kerang, siapkan bumbu halus
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, merica. Geprek lengkuas, serai dan sisa jahe.
- Tumis bumbu halus dengan serai, salam, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan kerang
- Aduk-aduk dan tambahkan garam, merica, kaldu jamur.
- Ingat kasih garam agak banyak karena rasa harus ‘berani’ tanpa malu-malu.
- Sesaat sebelum dihidangkan, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, cabai rawit utuh, dan kemangi.
- Tunggu sampai semua tercampur dan siap disajikan
- Enaknya dimakan panas-panas soalnya segerr bangett
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang kerang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
