Sedang mencari ide resep roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Resep lengkap roti john metode autolysis. Смотреть позже. Anak-anak request roti isi yg cepat matang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 memakai 12 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192:
- Ambil ✅Bahan adonan roti :
- Ambil 250 gr terigu Cakra
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Gunakan 40 gr gula pasir
- Sediakan 1 kuning telur
- Gunakan 145 gr air
- Ambil 30 gr butter/margarin (me : margarin)
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Sediakan ✅Bahan isian : Coklat/keju/lainnya (lihat resep)
- Ambil ✅Bahan celupan:1 butir telur dikocok (me : 1 putih telur)
- Sediakan ✅Bahan Baluran: Secukupnya tepung panir /tepung roti
Resep Roti Goreng - Roti adalah menu sarapan pagi dan sore hari dan sangat enak apabila dipadukan dengan minuman susu ataupun teh. Selain roti tawar, kini telah hadir roti goreng dengan berbagai isi yang berbeda-beda. Roti goreng yang saya posting kali ini layak untuk anda coba, karena so, so yummy! Rotinya empuk dan sangat lembut sementara isi daging cincangnya yang diberi bumbu kari terasa lezat.
Cara menyiapkan Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192:
- Sisakan air 2 sdm. Pisahkan dulu. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, air dan kuning telur. (Boleh campur gula pasir dengan air hingga gula larut dulu baru campur ke terigu, susu bubuk dan kuning telurnya). Aduk rata. Pastikan semua tepung sudah terkena air ya. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 3 jam.
- Setelah 3 jam, campur ragi dengan air yang sudah di sisihkan tadi. Tuang dalam adonan. Uleni hingga rata. Kira2 2 menit.
- Masukan garam dan margarin/butter. Uleni hingga Kalis elastis. Kira2 5-7 menit pakai mixer. Boleh pakai tangan ya. Waktunya akan lebih lama. Sy pakai handmixer.
- Ini setelah di mixer 5-7 menit. Cara tes kalis elastis (istilahnya window pane),ambil sejumput adonan, bentangkan, klo saat dibentangkan nampak membentuk lapisan transparan dan tdk koyak, berarti adonan sdh kalis elastis.
- Bulatkan adonan lalu bagi dan isi sesuai selera. Jika ingin di Proofing dulu juga boleh, simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak tipis2. Diamkan 1 jam. Baru bentuk ya. Tapi proses ini sy lewati.
- Saya bagi jadi 12 buah dan sebagian diisi dg filling keju (resep sdh terlampir di bahan) dan sebagian lagi dg DCC. Tata di loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di oles minyak atau di taburi tepung. Diamkan hingga mengembang kembali 30-45 menit. Tutup dg serbet bersih
- Setelah mengembang celup ke dalam kocokan telur satu persatu lalu balur dengan tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak, setelah panas kecilkan apinya. Goreng hingga kecoklatan 1x balik aja ya agar roti nya tidak berminyak. Akan mengembang besar2 ya ketika di goreng. Tiriskan. Jangan heran ya, tepung roti yg menempel akan retak krn adonan mengembang menul saat digoreng, yg penting isinya tdk bocor dan rotinya tdk kempes. Kunci roti jadi empuk lembut dan menul tdk kempes itu memang adonan harus kalis elastis.
- Sajikan hangat. Cocok jadi teman minum kopi atau teh saat rehat.
- Tekstur dalam rotinya empuk, dan krn luarnya ada tepung roti jadi krispi saat roti masih hangat.
Kombinasi yang pas dalam sebuah roti dengan ukuran yang cukup mengenyangkan. Roti goreng yang biasa disebut di Jawa Timur, khususnya di Surabaya, disebut juga Odading atau kue bantal di daerah Jawa Barat. Roti goreng merupakan jajanan jadul alias jaman dulu. Rasanya manis nan gurih dan biasa dijual oleh pedagang pedagang kaki lima yang harganya ramah di kantong. Odading adalah roti goreng Bandung yang tengah viral karena video penjualnya yang promosi dengan cara tak biasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
