Sedang mencari inspirasi resep roti kasur metode autolisys yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kasur metode autolisys yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Dough kneading made easier with autolysis roti making technique.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kasur metode autolisys, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti kasur metode autolisys yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti kasur metode autolisys yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Kasur Metode Autolisys menggunakan 9 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Kasur Metode Autolisys:
- Ambil 250 gr tepung protein tinggi (saya : cakra kembar)
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 110 ml susu cair
- Ambil 50 gr gula pasir butiran halus
- Gunakan 1.5 sdt ragi instan (saya : fermipan)
- Siapkan 30 gr buter (saya : anchor)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Secukupnya susu cair & madu untuk olesan
- Sediakan Coklat meisis untuk isian/keju
Resep Cara Membuat Roti Kasur - Roti kasur ini bisa di gunakan sebagai menu sarapan pagi. Varian : Sisir Mentega, Kasur Susu Kasur Keju, Sisir Kustard Raisin Kayu Manis Untuk informasi selengkapnya dapat dilihat di kemasan produk. PERHATIAN: Selalu perhatikan tanggal KADALUWARSA yang tertera pada kemasan sebelum mengonsumsi produk Sari Roti. Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti ini memiliki tekstur yang empuk.
Cara membuat Roti Kasur Metode Autolisys:
- Siapkan bahan
- Aduk rata tepung dan telur, tuangi larutkan susu & gula hingga rata dan bulatkan. Istirahatkan 8 jam di suhu ruang (tutup dg wrap/ serbet lembab) sisihkan
- Setelah 8 jam. Aduk rata ragi instan dengan sedikit air sehingga menjadi pasta, campur adonan tepung dengan pasta ragi hingga benar-benar rata kemudian istirahatkan 15 menit
- Kemudian aduk rata adonan dengan buter yang sudah dicampur dengan garam hingga benar-benar tercampur dan adonan menjadi kalis, istirahatkan 30 menit
- Bagi adonan menjadi 9 (kurang lebih 60gr) & rouding, istirahatkan 15 menit
- Isi adonan dengan bahan isian
- Tata dalam loyang dialasi dengan kertas roti (saya kehabisan kertas roti jadi loyang saya oles dengan margarin dan taburi dg sedikit tepung, istirahatkan selama antara 45menit olesi dengan susu cair + madu, di menit ke 30, panaskan oven
- Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat menit hingga matang dan golden brown
Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat tinggi dalam roti kasur bisa mengenyangkan. Roti kasur yang manis dan lembut sangat cocok untuk menjadi sarapan atau kudapan anda. Membuatnya pun mudah dan dijamin lembut. Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat hasil roti yang dihasilkan. Dalam Industri Roti: Menggunakan enzim amilase dan protease untuk mempercepat proses fermentasi, meningkatkan volume adonan, memperbaiki Proses fermentasi pada pengolahan roti sudah dilakukan sejak lama.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Kasur Metode Autolisys yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
