Anda sedang mencari ide resep sayur godog labu siem melinjo khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur godog labu siem melinjo khas betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur godog labu siem melinjo khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur godog labu siem melinjo khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Sayur godog merupakan salah satu masakan tradisional Khas nusantara yang sudah populer, masakan ini berasal dari daerah Betawi. Citarasa dari masakan ini gurih, sedap, dan lezat dengan bahan campuran antara daging, telur dan sayur-sayuran sehingga menu masakan ini cocok sekali. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur godog labu siem melinjo khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi menggunakan 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi:
- Siapkan 1 buah labu siam yang besar, kupas potong korek api/ parut kasar
- Ambil 50 gram buah melinjo
- Ambil 500 ml santan encer
- Ambil 1/2 sdm garam, kaldu bubuk, gula pasir
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Ambil 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 iris lengkuas
- Gunakan 1 batang sereh, ambil putihnya
Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra menuturkan, jika sajian ini sudah ada sejak lama berdampingan dengan suku Betawi. Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Kecap. Resep Sayur Ketupat Lebaran Khas Betawi Sayur Godog. Lontong Sayur - Cara Membuat Lontong Sayur Betawi ~ Indonesian Vegetable Stew Ii Clk.
Cara menyiapkan Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi:
- Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk) hingga matang dan harum. (Kalau di uleg bumbunya bisa ditambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong)
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk.
- Tambahkan santan encer (saya pakai santan yang dibekukan) Aduk lagi hingga santan matang dan air mulai menyusut.
- Masukan buah melinjo, masak sampai matang. Koreksi rasanya. Masak hingga mendidih.
- Masukan labu siam. Aduk pelan-pelan, masak sampai labu siam matang dan empuk. Matikan api.
- Siap disajikan dengan pesor/ lontong/ nasi panas juga oke 😁 taburan bawang goreng, kerupuk.
- Cobain juga yuk resep Ketupat Sayur Betawi Komplit. - (lihat resep)
- Cobain juga yuk resep Lontong Sayur Pepaya Muda - (lihat resep)
- Cobain juga yuk resep Lontong Sayur Labu Siam. - (lihat resep)
SAYUR godog merupakan olahan buah pepaya muda khas Betawi. Sayur semacam lodeh ini biasanya disajikan saat hari raya bersama ketupat. Labu siam ini memiliki cita rasa tak jauh berbeda dengan pepaya. Potongan pepaya atau labu yang lunak sangat cocok dipadu dengan santan kental. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur Godog Labu Siem Melinjo Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
