Anda sedang mencari ide resep soto ayam kudus balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kudus balungan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kudus balungan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kudus balungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kudus balungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan memakai 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
- Siapkan 1 kg ayam (sudah dimasak opor)
- Gunakan 1/2 kg balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera)
- Siapkan 2 liter air
- Siapkan 2 batang sereh digeprek
- Ambil 2 cm lengkuas digeprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk wangi
- Siapkan 5 siung bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya)
- Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 5 cm kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Siapkan 3 cm jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Gunakan secukupnya lada bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap
- Ambil 200 gr tauge rendam air panas, tiriskan
- Siapkan 2 batang daun bawang diiris halus
- Gunakan 2 batang seledri diiris halus
- Sediakan 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- Sediakan 2 buah jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian
- Gunakan bawang goreng secukupnya (boleh skip)
- Ambil secukupnya kecap manis
- Sediakan Sambal
- Siapkan 10 buah cabai rawit setan, rebus, lumatkan
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
- Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender).
- Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air.
- Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1
- Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam.
- Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
- Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kudus Balungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
