Anda sedang mencari inspirasi resep roti bluder metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bluder metode autolisis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti bluder metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti bluder metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep ini aku dapat dari yutub. Hasilnya sih empuk tapi aku kurang lama ngovenya sangat disayangkan sekali.pakek metode ini gak bikin lengan capek tapi emang kita kuduk sabar karena prosesnya membutuhkan waktu yg lama agar adonan membentuk gelatin Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti bluder metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Bluder metode autolisis menggunakan 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Bluder metode autolisis:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
- Sediakan 200 ml Susu uht
- Gunakan 1/2 sdt ragi instan (Haan)
- Sediakan Bahan B :
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 150 gr gula pasir
- Gunakan 100 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
- Siapkan 100 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
- Ambil 1 sdm ragi instan (Haan)
- Gunakan 50 ml Susu uht
- Gunakan Bahan C :
- Gunakan 150 gr margarin
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Isian :
- Siapkan 2 sdm mayonaise
- Ambil 1 sdm SKM
- Siapkan 2 sdm creamcheese
- Gunakan potong dadu Keju cheddar
- Sediakan 200 gr smoked beef potong kotak2
- Ambil Olesan :
- Sediakan 2 sdm susu uht
- Ambil 1 kuning telur
- Ambil Topping :
- Gunakan Keju cheddar parut
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Hai Bunda, yuk bebikin Roti Tawar Pandan di rumah!
Cara menyiapkan Roti Bluder metode autolisis:
- Bahan A : masukkan susu, terigu dan ragi ke bread maker. Adon sampai tercampur rata. Pastikan sudah tercampur rata, tutup dengan serbet selama 8 jam. Biasa saya bikin malam hari.
- Masukkan bahan B ke bread maker, tambahkan bahan A. Adon selama 5 menit.
- Masukkan Bahan C, adon sampai kalis elastis. Istirahatkan dan tutup adonan dengan serbet selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- Isian : campurkan semua bahan. Sisihkan.
- Bagi adonan masing2 50 gr, isi dan bulatkan. Letakkan di cup, susun di loyang dan atur jarak. Lakukan sampai bahan habis. Tutup loyang dengan plastik wrap selama 1 jam. Biarkan roti mengembang sempurna.
- Panaskan oven 170 derajat Celcius api atas bawah selama 10 menit.
- Oles roti dengan campuran kuning telur, dan beri topping. Panggang roti selama 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
- Selamat menikmati dan semoga cocok ya.
Kali ini kita pakai Autolyse Method, ya. Bagi Bunda yang seorang Artisan Baker, alias suka uprek di dapur bebikin aneka macam roti tentu sudah tak asing dengan istilah yang terdengar sedikit creepy ini. Tak rumit, ternyata metode ini adalah metode termudah untuk membuat roti yang lezat. Ada banyak sekali varian roti mulai dari tekstur, warna dan rasa. Tapi sebenarnya semua roti tersebut memiliki adonan dasar yang sama.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Bluder metode autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
