Lagi mencari ide resep es pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es pisang ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang ijo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan es pisang ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Pisang Ijo memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Es Pisang Ijo:
- Siapkan 10-12 buah pisang raja/kepok yang matang
- Ambil 260 ml air
- Sediakan 3 tetes pasta pandan
- Gunakan 250 ml santan kental (saya : 200 ml kara + 50 air putih)
- Sediakan 1 helai daun pandan
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Sediakan 200 gr tepung beras
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan saus vla :
- Ambil 360 ml santan cair (saya : 200 ml kara + 160 ml air putih)
- Siapkan 150 gr gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 50 gr tepung beras
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Es batu
- Ambil Sirop coco pandan
- Gunakan Susu kental manis
Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.
Langkah-langkah menyiapkan Es Pisang Ijo:
- Kukus pisang utuh dengan kulitnya sampai matang, kira-kira 10 menit
- Campur santan, gula, air dan pasta pandan, tepung beras kedalam panci aduk sebelum dimasak diatas api kecil. Setelah semua tercampur, aduk terus sampai menggumpal dan halus.
- Setelah menggumpal, tetap aduk dan pindahkan kewadah lain. Aduk terus sampai asapnya hilang. Siapkan cling wrap dan minyak utk olesan agar tidak lengket. Ambil 2 sdm adonan dan pipihkan dengan bentuk bulat, lalu letakkan pisang diatasnya gulung pisang dengan adonan itu.
- Setelah semua pisang sudah digulung dengan adonan, kukus lagi selama 5 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin ya.
- Membuat vla/kuah sum-sum : ini caranya sama dengan diatas hanya saja komposisi santan lebih banyak sehingga kekentalannya tidak terlalu tebal, kuncinya diaduk terus sampai meletup-letup dengan api kecil ya.
- Sajikan pisang dan saus vla, kasih es batu, sirop dan skm. Enak sekali. Selamat mencoba.
Es saegar pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat es pisang ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
